桃子种植
桃属蔷薇科、李属、桃亚属植物，原产于我国西北地区，分布极广，品种很多，目前在世界北纬25o~45o的地区广泛栽培，在果树生产中占有重要的经济地位。桃树生长强健，对土壤、气候适应性强，无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜砧木与品种进行栽培。
一、桃树的营养特性
1.桃树的生物学年龄时期
桃树的一生可分为四个生物学年龄时期。各生物学年龄时期有其不同生长发育及养分需求特性，依据这些特性，使用技术措施以保证稳产和优质。
幼树期：即从定植到结果前的时间，为2~4年，是生长的旺盛时期，新梢生长旺，此期应加强夏季修剪，控制无用旺枝的生长，适当长方、拉平铺养枝，使其结果。幼树需控制氮肥的施用。如果幼年树供氮过多，极易引起陡长，影响花芽分化，延迟结果，降低品质，容易出现生理性落果和发生流胶病。
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盛果初期：此期一般为2~3年，即定植后的第五年开始，此时生长与结果同时进行，主侧枝仍需延伸继续扩大树冠，结果枝增多，产量上升，果品质量也发挥出该品种的特点。这个时期需增加施肥量以满足产量上升需求，但施氮过量，尤其在树梢旺盛时，易加剧生理性落果，推迟成熟期，果实着色不良，降低品质。
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盛果期：定植后7~17年，产量由上升达到稳定。在栽培管理上要根据树势和产量增加施肥量，氮肥的施用量应随着树龄增长、结果量增多和枝梢生长势的减弱而适当增加。钾肥的使用应充足，可提高座果率，果大而味甜。修剪上要注意枝组的更新和维持。保持格雷果枝的比例，适当留果，防止增加负载量，调解结果与发枝的关系，均衡树势;并使树冠内部通风透光，保持内膛与下部正常结果，以延长盛果期的年限。
衰老期：一般在17~20年以后，树体开始衰老。其明显特征是新梢长度和抽升量大量减少，树体下部和内膛逐渐空虚，结果部位上移，短果枝和花束状枝增多，产量和果品质量下降。此期应适当增施氮肥，以增强树势，提高产量，延长寿命，同时应加重修剪，维持树势，更重要的是应着手品种更新工作，为了避免桃树的重茬问题，可分期分批更新。
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2.桃树的年生长周期
桃树的年生长周期过程：
叶、花芽萌动：经过完全休眠的芽2月下旬至3月上旬开始萌动，随后花芽逐渐膨大、开花。叶芽逐渐萌发而展叶。此期间地下根也先于芽的萌动而开始活动和伸长，吸收水分和养分。树体内树液流动逐渐旺盛，以供开花所需的养分。
开花、展叶：桃的花期因品种和年份有所变异，一般桃产区为3月上旬至5月上旬，自南向北、自内陆向沿海发展。盛花期7~10天。花后随即展叶和抽生新梢。
抽生新梢和花芽分化期：桃的新稍生长开始自花后30~40天，5月下旬至6月上旬生长最为迅速，以后逐渐缓慢，开始加粗生长，并发生二次枝。
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果实的发育：桃果实的发育为典型的双“S”曲线。通常将桃果实的发育分为三个时期。第一期果实的体积和重量迅速增长，主要靠细胞数量的增多，此期各品种增长速度大致相同。第二期果实增长缓慢，果核开始木质化，故又称硬核期。此期各品种间所需时间差异很大。第三期果实和体积迅速增长，时间大约在采收前30天，故又称果实迅速膨大期。
花芽充实与休眠：桃的花芽分化时期因品种和栽培地区有所差异。9月中下旬以后，树液活动逐渐开始进入休眠，落叶后进入深度休眠。桃的休眠期需满足一定的低温量，称为需冷量。一般为7℃以下750~1000小时，若不能满足则发芽、开花不良。
根群的第二次生长：果实采收后，光合作用制造的养分将向树体和地下部积存，充实树体，此时土温也下降到适于根系生长的温度，根系开始了第二次生长，吸取水分和养分供给光合作用。
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3.桃树的营养特性
桃树结果早，寿命短，较苹果、梨等果树耐瘠薄。在氮磷钾三要素中，桃树对钾的需求量最大，对氮的需求量仅次于钾，对磷的需求量较少。一般每生产100千克桃，需纯氮0.48千克，纯磷0.2千克，纯钾0.76千克，对氮磷钾的吸收比例大体为1:0.5:1.6。桃树对氮素比较敏感，氮肥适量，能促进枝叶生长，有利花芽分化和果实发育。磷肥不足，则根系生长发育不良，春季萌芽开花推迟，影响新梢和果实生长，降低品质，且不耐贮运。钾素对果实的发育特别重要，在果实内的含量为氮的3.2倍。钾肥充足，果个大，含糖量高，风味浓，色泽鲜艳；轻度缺钾时，在硬核期以前不易发现，而到果实第二次膨大，才表现出果实不能迅速膨大的症状。
桃树所吸收的矿物质营养元素，除了满足当年产量形成的需要外，还要形成足够的营养生长和储藏养分。以备急需生长发育的需要。营养生长和生殖生长对储蓄营养都有很强的依赖性，贮藏营养主要通过秋季追施提供。树体这种循环供给养分的能力使得肥料效应可能不会在当年完全显现。有研究表明，69%~80%的氮磷钾养分贮藏在桃树的根系中。还有研究表明，开始新生长的前25~30天，所有的氮素全部来自贮藏营养，贮藏氮素可以用来供给新的生长一直到花后大约75天；从开花到授粉受精至幼果膨大期吸收的养分，70%来源于秋季施肥吸收贮藏的养分。
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二、桃树的科学施肥技术
桃树施肥，要根据其一生中生长、结果、衰老和一年中萌芽、开花、抽枝、结果、落叶的不同时期以及所在环境，特别是土壤条件来决定施肥的时期、此时、种类、数量和方法，做到合理施肥，才能获得预期的经济效益。桃树施肥除应掌握果树一般的施肥原则外，还应结合桃树自身的生长发育规律与营养特性进行施肥。
1.施肥量的确定
桃树一生中的需肥情况，因种类、品种、树龄、结果量、各个生长发育阶段及土质和环境条件的变化而不同，一般原则是：幼树、旺树施肥量略少，弱树、结果大树施肥量多。山地、沙地果园，土质瘠薄，施肥量宜多；土质肥沃的平地桃园，施肥量可略少。基肥宜多，追肥可适量。根据我国各地桃树施肥试验表明，每生产桃树100千克，需消耗全氮0.5千克，全磷0.2千克，全钾0.6~0.7千克。山东果农的经验是，每生产50千克果，基施100~150千克有机肥，同时追施有效氮0.3~0.4千克、磷0.2~0.3千克、钾0.5~1.3千克。
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2.施肥时期
一年中不同生长期对营养的需求量也不相同，例如，生长前期氮钾素均呈上升趋势，钾在硬核期后，需求量大增，呈直线上升趋势，以果实成熟前增长最快，而到近成熟时又有所下降。氮在采收时含量最高，约为钾的5倍。磷素除在硬核期有些波动外，以后均较稳定。
（1）基肥的施用。基肥主要采用迟效性有机肥，如堆肥、厩肥、人粪尿、绿肥、饼肥等。有机肥富含氮磷钾等大量元素以及各种微量元素，肥效可维持5~10个月，可长期均衡的供应桃树生长、结果所需的养分。尤其在春季萌芽后约一个月内，开花结果和春梢生长基本上是消耗树体内的贮藏营养，所需基肥至为重要，必须施足。早熟品种基肥施用量可占全年施肥量的70%~80%，中、晚熟品种占50%~60%。基肥使用时期，通常自采果后至次年萌芽前均可使用，但以秋季早施为好，此时正值根系生长年周期中最后的生长高峰，伤根容易愈合，易形成新根，恢复快，施基肥时加入适量速效肥，有利于增加树体的养分积累，提高细胞液浓度，增强树体的越冬能力，提高春季开花质量和座果率。秋施基肥，有机质腐烂分解时间较长，矿质化程度高，有利于春季分解转化，及时供应树体吸收，以满足果树前期开花、生长、结果的需要。所以，秋施基肥好于春施，一般在9~10月上中旬施用，即在落叶前一个月施用。一般1~3年生幼树施用腐熟有机肥1.0~1.5吨/亩；结果大树基施腐熟有机肥3~4吨/亩，复合肥20~30千克/亩。
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（2）追肥的施用。追肥是在施基肥的技术上，对果树生长发育各个时期所需各种不同养分的补充。追肥多用各种矿物营养元素，如尿素、硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙、人粪尿等速效性肥料。基肥施用充足时，萌芽前至幼果第一次迅速生长期，可不比追肥。但在基肥半施、施用不足或施用过迟的情况下，则必须追肥。追肥应根据桃树萌芽、开花、抽梢、结果等各个生长发育时期分次进行。
①萌芽期
作用：补充树体贮藏营养的不足，促进开花，提高坐果率，增加新梢的前期生长量。
用量：以氮肥为主，配合磷、钾、硼等，1-3年生幼树株施0.1-0.2千克尿素，结果大树每株0.2千克尿素。
②谢花后（1~2周）
作用：补充花期的营养消耗，促进新稍生长，减轻生理落果。
用量：以氮肥配合微量元素施用，应注意用量，以避免造成新梢旺长，增加落果。1~3年生幼树，追0.1千克尿素加少量磷、钾、锌等；结果树追0.2千克尿素加少量磷钾肥；或根据树体缺素状况，加入少量对应微量元素肥料。
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③壮果肥（5月中旬）
作用：5月中旬是最关键的追肥时期。因为中旬以后，桃树正处于种核硬化、花芽分化和果实第二次迅速膨大前期的三个重要的生长发育阶段，三者都需要消耗大量养分，而树体的贮藏营养在花期大部分已被消耗，因此，需要补充大量养分。
用量：此时追肥应以控氮为主，多施复合肥和磷钾肥。1-3年生幼树施复合肥或山东齐商果蔬专用肥（配比16-9-21或16-10-20）0.5-1千克，结果大树1-1.5千克。
④采果肥
作用：有利于提高果实品质，促果实长大，提高含糖量，恢复树势。
用量：一般在采前15天施入，主要施用速效硫酸钾肥，一般每亩10~15千克。
⑤采后肥
作用：有利于恢复树势，增加树体内的养分积累，充实枝芽，提高越冬抗寒性，为下年丰产打下基础。
用量：以氮肥为主，施全年用量的10%-20%。幼树、结果少的旺树，可少施或不施，以稳定生长、少发秋梢，保证安全越冬。
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