做鸡蛋汤怎样鸡蛋不会沉（这个妙招你知道吗）

首先我们调汤底是最为关键的，汤底的成分也是决定它沉不沉底的原因了，一定要用清汤煮，而不能用食用油，食用油的密度就比较轻一些，会减少调料沉底等现象，下面我们就来聊聊关于做鸡蛋汤怎样鸡蛋不会沉?接下来我们就一起去了解一下吧!

做鸡蛋汤怎样鸡蛋不会沉

首先我们调汤底是最为关键的，汤底的成分也是决定它沉不沉底的原因了，一定要用清汤煮，而不能用食用油，食用油的密度就比较轻一些，会减少调料沉底等现象。

清水煮开后，放入盐和鸡精，等它们的淀粉调剂，汤就会变稠了，就会把菜包裹住，就不会沉底了。