说起猪肉，相信没有人不熟悉的，猪肉算是咱们锅中第一大肉类食品了，在生活当中有很多食物都是用猪肉制作的，猪肉受欢迎的原因不仅是因为价格便宜，主要还是猪肉好吃又营养，不管是搭配什么食材做出来都非常好吃，要说猪身上最为好吃的部位，可能很多人都会想到排骨，猪蹄，但其实猪肉也是分为了好几个部分，比如很多人买猪肉的时候都会选择猪腿肉，因为猪腿肉这个部位肥肉比较少，那么今天小编就来分享下，活了30年才知道，猪的前腿肉和后腿肉的区别，下次别再买错了。
1、口感方面。猪前腿肉的肉质会比较嫩，吃起来也是非常细腻的，要是平常直接不过多的烹饪手法就可以选择前腿肉，比如炒猪肉，做饺子馅，红烧肉等等，其实这主要的原因是在于前腿运动的频率比较大，这样它的肉质就会更加细腻，肥瘦相间，也是很多人喜欢吃的原因之一。
而后腿肉的肉质就比较偏硬，肥肉占据的比例很少，大部分都是瘦肉，这也是很多人喜欢后腿肉的原因，吃起来一点都不油腻，一般很多饭店都是将后腿肉用来制作肉丸或者炖汤吃，不过在烹饪的时候需要注意一点，那就是瘦肉太多就容易变柴，最后是下锅前用料酒腌制一下，这样会更加好吃。
2、筋膜方面。可能不少人并不是很了解筋膜，一般前腿肉的筋膜要比后腿肉的筋膜多，前腿肉基本上都是由十几块鸡肉组成的，只是简单的烹饪下的话，就可以选择前腿肉，吃起来的口感会更好，而后腿肉的筋膜比较少，吃起来也不会那么细腻。
3、 烹饪方面。要是会区分前后腿肉的朋友相信都知道，因为后腿肉看上去比较方正的，而且后腿肉煎一下就出油，和前腿肉完全不一样，肉的部位不同，做出来的口感也有很大的区别，以上就是前腿肉和后腿肉的区别，大家弄懂了吗？作为小编来说，真的是活了30年才知道这个区别，以前买猪肉商家都直接直接切一段猪肉下来，原来这其中还有这种问题，下次别再买错了。
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