俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。现在随着自嗨锅的流行，我们的选择也越来越多，想吃的时候，给加热包加上水之后，只需要20分钟时间就能吃上香喷喷的饭了，真是越来越方便。
那这既不用电，也不用天然气，就能够释放出大量的热，这热量是从哪里“变”出来的呢？
发热包里有黑色的铁粉，铁的氧化反应是加热包所需的能量，会消耗包装袋内的水和氧气。另外加热包里还有铝粉、生石灰等少量成分。铝粉是银色的金属颜料，正常的情况下，铝粉是白色的，但容易在空气中氧化变成灰色。
其次是生石灰，它主要成分是氧化钙，耐火难溶，与水发生反应会释放大量的热，大量的蒸汽冒出来，温度很高。
有的伙伴会说，铁锈我们是见过，可没发现过它会发热啊，铁锈蚀反应的步骤很复杂，且铁生锈的这种化学反应很慢，但归根结底是会放出热量。
因为反应速度太慢，放出来的热量被环境吸收，我们感觉不到，而在加热包里这个氧化反应速度加快了，我们也就能感觉到热了。
那怎么把这个铁的氧化反应速度给加快呢？
铁是固体，氧气是气体，这个我们都知道，不论化学反应的中间过程是怎么样的，反应肯定是铁的表面进行，表面的面积是表面性质的一个重要因素。
除了与其本身化学反应的难易程度有关，也和铁的表面性质有关。参与化学反应的分子一定是要相遇才能发生反应。因此在同样的条件下，反应物之间接触的面积越大，参与反应的分子就越多，反应速度也就越快，一定的时间内放热反应所产生的热量就越多。
加热包内参与化学反应的是细小的铁粉，不像我们平时见到的铁锅体积较大的物体，一个是被粉碎成粉末，一个是整个的物体。铁粉的表面积显然大于铁锅的表面积，表面积增大，可能发生化学反应的分子相遇的机会就多了。氧化速度也就快多了。
我们使用的铁锅表面都是光滑紧密的，都是高温下制造，然后再冷却，在经历高温、冷却的过程中，铁的表面已经生成或薄或厚的氧化层，所以普通的铁器进行氧化反应的铁原子并不多，常温下必然也就氧化反应缓慢。
而加热包的铁粉则不是简单地把铁锉成铁末子，而是直接把氧化铁的粉末还原成海绵状铁粉，它与氧气、水蒸气或水接触的面积增大，在包装前，它们在缺乏氧气还原环境下，表面大多也没有被氧化。
加热包遇到氧气和水之后，氧化的速度比一般的铁器快了很多倍，里面还有铝粉、石灰等成分，加石灰使水溶液呈强碱性，铝粉比铁更容易氧化发热，氧化速度更快，十几秒的时间内就可以把水温提高到沸腾的程度。
这是能量守恒定律在化学反应过程中的应用，反应物是铁和氧气，产物是三氧化二铁，不论中间有哪些反应，最终的能量差就是反应放出的总热量。
人们从未停止对美食的追求，但是对使用自带加热功能的食品，乘坐飞机、动车时
食品是要被 “抛弃”的。其次要注意避免孩子接触，以免灼伤。
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