茶盏托与台盏托的区别

建盏盖碗怎么开盏(茶盏托与台盏的区别)(1)

茶盏托与台盏托,形制基本一致,盏托托面凸起如一台子,上配较为小巧的高足盏者均为酒具台盏;托面凸起中间呈中空碗状者为茶盏托,可将茶碗放在中空的凹处。宋代点茶需用茶匙或竹筅在茶碗中击打茶汤,故茶碗多为斗笠形,且底足较小。盏托中间高起的部分,能很好的将茶盏包裹固定,防止在打茶时茶盏滑动或脱手,配上盏托才能理解斗笠茶碗的造型设计。两晋至唐晚期,茶盏托的基本形式都是盘碟状,底心下凹,托口有凸起托圈,下无高足,上亦无圆座。唐代的金银器中就可见类似台盏的盏托,但多为茶具盏托,酒具少见。故台盏可视为托盏的进化形态。

建盏盖碗怎么开盏(茶盏托与台盏的区别)(2)

“早期的酒台较低,如《韩熙载夜宴图》中所见者;辽宁北票水泉1号辽代早期墓出土的一件酒台更低,承酒盏之圆台甚至低于盘子的口沿;不过这种造型可能受到另一类饮酒器——盘盏的影响。中、晚唐以后,高足盏渐少见,一般说来,辽宋后期的酒台都比较高。( 孙机《唐宋时代的茶具与酒具》)”

建盏盖碗怎么开盏(茶盏托与台盏的区别)(3)

盘盏

盘盏是宋代在台盏之外的另一种饮酒器。“四川广元古墓湾宋石板墓内的浮雕中,和带注碗的酒注配套的酒盏放在浅盘里。这种浅盘和上述酒台的形制显然不同,此以浅盘承盏之酒器当即所谓盘盏。盘盏和台盏一样,也在图像中和长瓶共存,并有以高足盏和浅盘组成盘盏之实例。( 孙机《唐宋时代的茶具与酒具》)”

建盏盖碗怎么开盏(茶盏托与台盏的区别)(4)

“盘盏乍一看就是一个普通的盘子,实际上却是酒杯的托盘,这种托盘通常会用一些装饰来固定酒杯放置的位置,比较常见的是辽三彩的长盘。至于它的用途,我们在宣化辽墓中就可以看到。(《知否知否,什么是肉庄盏托定律?》大肉庄公众号)”

盘盏形制上与唐代茶盏托极为相似,亦可视为茶盏托的进化形态。

建盏盖碗怎么开盏(茶盏托与台盏的区别)(5)

元明茶盏托在宋的基础上略有发展,茶盏造型多直口,瓷盏托胎体较为厚重,黑釉茶盏托相对减少,多见青白釉制品。

建盏盖碗怎么开盏(茶盏托与台盏的区别)(6)

明代盏托

明代散茶法下对茶盏或茶杯的要求与宋有很大区别,除了小尺寸茶杯的出现,整体而言,中早期茶盏多小折沿、深腹、高深圈足;中晚期多小撇口、深腹、上阔下窄、圈足较浅,盏托装饰多绘釉上青花图案,亦有斗彩、五彩和单色釉装饰,还有装饰华丽的铜胎掐丝珐琅茶托。

,