导语：网购三文鱼，不要买几十元一斤的，别看视频主播说得好，都是假三文鱼。
大家好，我是琦哥，祝大家开心每一天。现在网购很方便，在手机上看看直播，点点购物，二三天就能送货上门。不过网购有很多陷阱，容易买到假货，白白花钱。有个粉丝喜欢吃三文鱼，有一天半夜看到视频直播卖的三文鱼，看着三文鱼质量很好，主播告诉是智利三文鱼，三文鱼中段89元400克，他没多想就下单了！盼了两三天，三文鱼到货，打开一看包装很不错，还是冰冻的一点没化。上秤称了下，重量少了20克，打开包装后，看到鱼肉很薄，鱼腹地方还没有筷子粗，颜色跟视频里的三文鱼相差很多，切一小块尝了下，不但有苦味，还有浓重的土腥味，根本没法当刺身生吃！
左为邮寄到的“三文鱼”，右为商家宣传的三文鱼
粉丝问我，这是三文鱼吗？我告诉他，你买到了假三文鱼，真正的智力三文鱼哪有几十元的，被商家用淡水养殖的虹鳟鱼冒充三文鱼骗了。虹鳟身上寄生虫很多，必须要做熟了吃，否则有损于健康。今天琦哥给大家普及一下三文鱼和虹鳟鱼的知识，以及选购三文鱼的方法，希望大家不要再被那些“挂羊头卖狗肉”的视频直播给骗了！
三文鱼刺身口感丰富，入口滑腻鲜香，受到很多人的欢迎。三文鱼白色的脂肪和橙黄色的鱼肉形成了特有的纹路，所以也可以称作“三纹鱼”。三文鱼是世界名贵的鱼类之一，有水中黄金的美誉。三文鱼属于冷水鱼类，富含蛋白质、脂肪、维生素A、D、E以及矿物质硒、钙等营养，尤其是Ω-3脂肪酸，对人十分有裨益。
我们常吃的三文鱼，特指——大西洋鲑，鱼身呈纺锤形，背部银蓝色，有黑色斑点，鱼肉呈橘黄色。大西洋鲑喜欢捕食小型的甲壳类动物，因此鱼肉中富含虾青素，虾青素是一种类胡萝卜素，有很强的抗氧化性。
养殖大西洋鲑的场所遍布欧洲、美洲、大洋洲等，我国进口的三文鱼大多数来自法罗群岛、智利、加拿大、苏格兰等地，其中以法罗群岛和智利三文鱼质量上佳。
虹鳟鱼很多做水产生意的，也把虹鳟鱼叫三文鱼，其中的意思大家都懂，无外乎是李逵跟李鬼的故事。三文鱼英文叫salmon，虹鳟鱼的拉丁文首个单词叫salmo，中文音译过来都叫三文鱼，在我国山东一带虹鳟鱼就被称作三文鱼。但是三文鱼与虹鳟鱼是两种鱼，连亲戚都算不上，三文鱼是鲑属，虹鳟鱼是大马哈鱼属。
虹鳟鱼是淡水养殖，肉质与营养很差，有一股浓重的土腥味儿。虹鳟鱼即使做熟，味道也很一般，于是有人想起来用养殖的虹鳟鱼冒充三文鱼。淡水鱼有很多寄生虫，虹鳟鱼肉质很硬，颜色发白，这些不法商人想办法用色素去染色，使切开的虹鳟鱼颜色更像三文鱼，这些化学物质的危害，就不用多说了！还有在密闭的海水车间养殖，为了虹鳟鱼的存活，有的还需要使用抗生素，如果食用了这种鱼，后果不堪设想了！所以大家购买三文鱼的时候，真要擦亮眼睛，首先就不要贪便宜，网络直播就是利用了便宜的心理，来牟取暴利，不顾消费者的健康！
1.体型和口味
三文鱼体型较大，一般身长80-150厘米，体重5-20千克。鱼肉橙黄色，脂肪分布均匀，形成明显的纹路，作为刺身食用鲜美，熟吃营养也十分丰富。
虹鳟鱼体型很小，在500克就能上市，最大的1-2千克。鱼肉淡红色，肉质老口感发柴，与三文鱼相差甚远。虹鳟鱼中有寄生虫，不能作为刺身食用，必须要煎熟了吃。
2.价格上
三文鱼价格比较贵，批发最少要150元/斤左右。
虹鳟鱼很便宜，销售价在40元/每斤左右。
3.鱼肉纹路
纹路对比很明显
三文鱼有黄白相间的纹路，非常明显，白色的脂肪纹很宽，切片的时候可以厚切，吃起来口感鲜美。虹鳟鱼没有明显纹路，肉质疏松无弹性，厚切咬不动，无法当作刺身食用。
以视频中的挪威三文鱼吸引消费者的眼球，发货到手的时候调包成了低档的虹鳟鱼，这其中的牟利就是翻倍了，真是黑心商家。不懂的朋友再把虹鳟鱼当作刺身食用了，其中的寄生虫会损害健康的。喜欢吃三文鱼刺身的朋友，千万要注意，不要在网上购买了，去熟悉或者正规的商超购买，比较把握。
选购三文鱼时，除了要分清真假，还要看看鱼肉是否新鲜，是否呈自然的橙黄色；鱼肉是否有弹性，如果闻起来有异味就不要选购了！
网购三文鱼，不要买几十元每斤的，别看主播说得好，都是假三文鱼。我是琦哥，每天按时分享菜谱与烹调技巧。如果您觉得这篇文章有些许用处，感谢大家帮忙点赞、评论、转发和收藏，是我前进的动力噢！#创作挑战赛#
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