主料：糯米1000克、白砂糖20克、盐15克、老抽50克 ，下面我们就来聊聊关于鲜肉粽子的做法和配料?接下来我们就一起去了解一下吧!
鲜肉粽子的做法和配料
主料：糯米1000克、白砂糖20克、盐15克、老抽50克。
辅料：五花肉600克、白砂糖7克、盐7克、老抽15克、鸡精1克、白酒5克。
粽叶焯水至软，浸泡在水中。
五花肉切块，加入辅料中的调料。
用手抓匀，至酱汁吸收，冷藏腌制一夜。
糯米淘洗干净，晾干。
加入主料中的调料，拌匀，静置1小时左右至糯米吸收调料。
两张小粽叶相叠，弯成漏斗状，放入糯米，放几块肉。
再盖上糯米，剩余的粽叶向上折，包住糯米。
用棉线扎紧粽子。
依次包完粽子，放入电压力锅，加入水没过粽子。
压力70，保压90分钟。
解压后即可食用，也可焖1小时再食用。
