主题水果园建设要求 果树栽培新模式新技术
人无我有、人有我优，想要将心仪产业做大做强，就需具备业内第一的理念；而检验的标准体现在降低成本、质量上乘、生态循环、增加效益上。那么在一定区域有一定影响、一定特色、能为人们创造更高效益的果园总会得到大家的赞许，不妨借鉴一下山东省寿光市主题水果园的建设经验。
1 主题水果园建设要求
1.1 创新性
人无我有，人有我优，形成“第一”的引领与影响力。如山东寿光镇的“葡萄大棚的菜式栽培方法”是葡萄栽培技术的创新模式，获得国家知识产权局发明专利。
1.2 技术先进实用
果园管理技术应先进实用。如一边倒果树技术的研究和应用，通过人工将树干拉向统一的70°斜向加以固定，使整行树成斜的“防风树墙”，再通过配套技术管理，实现桃树的早产、丰产、稳产、优质。
1.3 经济效益要好
葡萄大棚菜式栽培技术就是借鉴大棚蔬菜栽培模式，进行密植栽培，配套相应的管理措施，使葡萄年产量维持在4000千克左右，一般日光温室正常促成栽培可实现5—6月上市，目前寿光市侯镇园区葡萄种植户亩收益在5万元以上。
2 优化主题水果园建设基础条件
2.1 秸秆压青优化土壤肥力
微生物通过对有机质的分解才会产生土壤的气热，创造肥水气热是果树栽植时的土壤综合肥力，就是说如果在已选定果园的建设区域，可提前一年时间种植产秸秆量大的农作物，例如玉米，但目的并不是为了收获玉米（当然视情况而定），而是采取压青技术将秸秆全部机械化粉碎后实现秸秆还田，这样一年两次压青后再栽培果树，相比在土壤基础不良而又不进行压青的园片就有了肥力上的优势，改变原始无肥平地挖穴栽小苗的不良习惯，当然有条件的果农在果树定植前，若有条件采取各类农作物的秸秆回收回填（可无需秸秆压青）果园地力就会更好。
2.2 集约培育果树大苗
将购买的平常果苗（一般单杆）集约培育成所需大苗（形成分枝）是节约时间、节约土地、节约成本、早形成产量的一项适应形势的技术措施。举例说，如果发展20亩果园，确定的株行距为1米×4米，那么亩栽166株，20亩共栽3320株。如果按0.4米×0.5米株行距将所购常规苗木预培养，那么只需要1亩地就可容纳所有苗木。也就是说完全可以将所购20亩地的果树苗定植在1亩地上继续培养成大苗，余下的19亩地进行土壤改良秸秆压青培肥地力（或常规种植其它农作物）。当然如果采取这种方案那就要对1亩地上的果树苗木按照大苗的规范进行管理，达到移出定植后的2～3年内要形成经济产量，起码比原来常规的定植模式提前1～2年形成产量，因为集约化的1亩苗木总比20亩的常规定植苗管理上要规范和容易得多。并且通过改良培肥后的19亩果园地将会更有利于果树将来的生长。
3 四种雏形主题水果园建设借鉴模式
3.1 矮砧苹果盐碱地高纺锤形栽培主题园模式与技术
目的是使新建园如何降低劳动力总体成本，适应较大园区基地的果树发展，实现经济效益最大化，国营寿光清水泊农场在盐碱地上通过技术创新已发展100亩矮砧苹果。矮化砧苹果树栽培时的枝类分级只有树干和枝组，靠水泥立柱、铁丝、竹竿形成篱壁化起到骨架辅助作用，实际上树行就是一堵结果墙。实现了亩产量和亩效益的最大化（图1）。树的骨架实际上就是通过水泥立柱、铁丝、竹竿来完成的。一般情况下建议株行距（1～1.5）米×（3.5～4）米，树高3.2～3.5米，沿树行内顺行每8～10米立一根高3.5米的水泥柱，每行从下向上于水泥柱上固定3～4道横拉铁丝，每株树旁立直径4～5厘米的竹竿，竹竿牢牢绑定在3～4道铁丝上，树干及枝组按不同要求固定在铁丝及竹竿上。果树的整形要求以最简单、最节约生物产量的方法实现丰产树形。适合不浪费生物产量的原则，但枝组下垂和形成结果的前期枝条是靠拉枝来实现的，一般要求开张角度110°左右，最终形成一株树干垂直于地面直立生长，所有着生的枝组全部下垂的树体。当枝组粗度超过着生部位树干粗度的1/3时留斜桩去掉，然后再在桩上生长和培养出下一个枝组。已经没有了主枝长在树干上、侧枝长在主枝上、枝组长在侧枝上的繁多级次，而形成的3.2～3.5米高的树干上全部是25～30个下垂的结果枝组，单株产量少的缺陷由增加亩栽株数来解决。适合机械化与水肥一体化操作，实现了由老树形的平面结果向树高增加后的空中要产量，最终达到易耕作、产量高、质量好的目的。
图1 矮砧苹果高纺锤形栽培
3.2 设施葡萄菜式栽培主题园模式与技术
针对大棚设施种菜多年后的蔬菜重茬，需要靠休茬、测土配方施肥、轮作等办法解决这个难题，而生产实践中，轮作是有效利用棚体结构且适合农村实际的一项措施。那么在这样的理念下，老棚新用时可利用葡萄的大棚菜式栽培方法栽培葡萄（图2），当然新建的大棚也可用此法直接种葡萄，寿光市侯镇已集中发展面积2300亩。其技术核心是葡萄株行距（0.35～0.4）米×0.5米×1米（有大小行）或（0.35～0.4）米×0.9米，亩栽2300～2000株，基本是与种蔬菜相似的密度。一般来讲，年度间以母蔓上部发出来的蔓为结果蔓（叶果比10∶1）形成产量，下部发出的蔓为预备蔓培养成一年的结果母蔓。温室栽培中果实采收后的6月份去掉母蔓及结果蔓，下部发出的预备蔓至秋末培养成下一年的结果母蔓，年复一年，依次类推。结合其它摘心、打杈等措施均好似在理念及手法上管理蔬菜；当有理想的新品种时，通过对温室中葡萄下部母蔓上发出的预备蔓在2月份半木质化时劈接，半个月就可以愈合，到6月份去老留新培养下年母蔓时就已经换了葡萄新品种了，比蔬菜更换品种还容易得多。年亩产量一般维持在4000千克左右，一般棚栽品种在日光温室正常促成栽培管理均可实现5—6月份上市，目前侯镇园区葡萄种植户亩收益在5万元以上。最终不仅老菜棚可以用来种葡萄，还带动发展了很多新棚区种葡萄，是一项投资少、劳动强度轻、老百姓接受的集约高效葡萄栽培新模式与新技术（适合设施葡萄促成与延迟栽培）。
图2 日光温室葡萄菜式栽培
3.3 果树一边倒栽培主题园模式与技术
这是果树栽培中的一项创新技术，叫桃树一边倒栽培技术（图3）。其实在人们的印象中果树栽植时它是立着的，跟我们平时栽种其它树没什么两样。但当桃树高2米左右并且在7月份时用绳将树干向统一方向拉至与地面呈70°左右固定，使整行树呈“防风障”或斜的“墙体”一样，再通过配套的技术管理实现桃树的早产、丰产、稳产、优质，因此看上去就好像是“正常的桃树斜着栽”的情况，寿光市一边倒果树研究所每月8日为固定技术交流日。技术要点是：一般露地桃树栽培要求桃树株行距1米×（2～3）米，亩栽株数222～333株，东西成行向南倒，南北成行向西倒。斜的树干上直接着生结果枝组，无大型主枝或侧枝，枝组粗度不超过着生部位树干粗度的1/3，超过时留斜桩疏除，不留背上及背下枝，枝组培养依靠拉枝、捋枝、甩放、疏除、回缩等手法操作。适合我国土壤有机质偏低的情况，但能使树长壮而不旺，而且不必将来花上大力气解决果园郁闭的整形问题，再配套与其它桃树相似的管理措施，实现了结果早、见效快、产量高的效果，深得果树栽培爱好者喜欢（同样适合设施桃栽培，近年露地桃栽培已延伸出Y形桃树栽培方式）[吉山花瑶]。
图3 果树一边倒栽培
3.4 乔砧苹果干枝垂直形栽培（图4）主题园模式与技术
这是果树栽培的又一种创新模式，适合栽培面积较小的个体经营者操作，称为乔化砧苹果干枝垂直形栽培技术。创新的原因和前提是乔化砧的果树密植栽培时将来要考虑郁闭园改造问题，而引进国外矮化砧的果树密植栽培又需要支架，并且我国土壤有机质含量低还得配套大水大肥，这样就会增加前期成本。那怎样才能既适合土壤情况，又能让树长的壮，还不郁闭呢？因此就创新实践了塔松式的果树栽培模式，寿光市上口镇方吕村已有15年栽培示范。操作方法是常规化栽培乔砧果树的春季定干高度0.7米，剪口下第2芽去掉，对所发出的枝培养第一层主枝4～6个，秋季通过拉枝使所发主枝全部垂直于树干，第2年春从第一层主枝向上留0.5米再对树干剪截，剪口下第2芽去掉，该范围培养出第2层垂直于树干的4～5个主枝。那么用该方法共用6年时间，培养22～25个主枝分六层，每0.5米一层，所有主枝均垂直着生于树干上，对主枝上所发出的枝通过扭枝、捋枝、拉枝、疏除等手法培养枝组，主枝上只着生结果枝组。主枝粗度不超过着生部位树干粗度的1/3，最终实现了虽然是乔化砧果树，并且是株行距2米×4米，亩栽83株，但每株树像塔松一样，主枝多但分层，错落有致，不容易形成郁闭，是精细化管理果园的代表模式。盛果期树年亩产控制在7500千克左右。看上去就像水平分层明显的塔松一样，方法简单，投资少，好理解，用法实惠。
图4 乔砧苹果干枝垂直形栽培
4 主题园要体现主题模式与作用
首先要确定和抓住主题园的魂，这不是代表性而是创新性，水果主题园建设的具体作用就是技术好用、成本要低，最终效益要高，并借助业务部门、宣传媒体的力量，形成区域内规模化的示范影响与带动作用，使区域产业含金量不断增加，在不断进行强化主题推广模式的过程中创造最大财富。
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