夏日炎炎，高温天气让人燥热难耐，频繁下雨也容易让人遭受暑湿困扰，因此夏季养生要清热祛湿。夏日气温高，人们常常感觉胃口不好，脾胃功能低下，容易腹泻。因此夏季养生也要健脾。故此，夏季饮食要常服用一些具有清热祛湿、健脾作用的药物。药食同源，很多蔬菜也有药用价值，饱腹的同时也可以养生。
清热解毒试试紫花地丁
紫花地丁，别名紫地丁、野堇菜、光瓣堇菜、箭头草等。我国大部分地区均有分布。生于田间、荒地、山坡草丛、林缘或灌丛中，在庭园较湿润处常形成小的群落。紫苏可供药用和香料用。入药部分以茎叶及子实为主，叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂，有镇痛、镇静、解毒作用，治感冒，因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效；梗有平气安胎之功；子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。《中药本草》记载：“（紫花地丁）有清热解毒；凉血消肿的功效。主治用于疔疮肿毒；痈疽发背；丹毒；毒蛇咬伤。”紫花地丁的叶子可以食用，和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油，名苏子油，供食用。
推荐食谱：紫花地丁拌鸡胸肉
食材：紫花地丁100克，鸡胸肉80克，洋葱60克，辣椒、姜、蒜、料酒、食用油、盐、白胡椒粉适量
制作方法：将挖好的紫地丁择洗干净，用清水清洗干净备用。把备好的姜洗净，切片。起锅烧水，水开后放入准备好的鸡胸肉，加入适量姜和料酒去腥味，大火煮10分钟左右。锅中放入适量水，水开后加入洗好的紫花地丁焯2分钟左右，捞出放入盘中。盆中放入适量清水，将焯好的紫花地丁过凉，捞出后切段。洋葱切丝，蒜切成片。把切好的紫花地丁、洋葱和蒜放入盘中备用。把煮好的鸡胸肉晾凉，把鸡胸肉用手撕成条状。将撕好的鸡胸肉，切好的紫花地丁、洋葱和蒜片放入盆中。起锅烧油，放入几个辣椒炸一下。将炸好的辣椒油浇入盆中，再加入适量胡椒粉、盐搅拌均匀即可。
健脾试试紫苏
紫苏叶又名苏子叶、苏叶、子苏等，为一年生直立草本，我国南北各省区均有生长。紫苏在我国有着悠久的种植历史，有文献报道大地湾遗址出土了6000年前的紫苏种子，表明我国先民在仰韶文化就开始就出紫苏。紫苏的食用和药用价值，古籍中有不少记载。《齐民要术》记载：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。”《本草纲目》记载：“紫苏，近世药也。其味辛，入气分；其色紫，入血分。”紫苏主要用叶、茎和果实入药，紫苏叶具有缓解外在综合征、祛风寒和益气养胃的功效，紫苏茎具有调节气虚、缓解疼痛和安胎的功效，紫苏籽具有降气、化痰、平喘和润肠的功效。《中国药典》 记录：“（紫苏）可解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。”
推荐食谱：凉拌紫苏叶
食材：紫苏叶100克，大蒜、辣椒、香油、酱油、醋适量
制作方法：将紫苏叶洗干净放入碗中备用。大蒜切碎，辣椒切成小段。碗中放入切好的蒜末、辣椒，加入少许酱油、醋、清水和香油搅拌均匀。将调好的酱汁倒入洗干净的紫苏叶中，搅拌均匀即可。
祛湿试试冬瓜
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，我国各地地区均有栽培。《神农本草经》就有栽培冬瓜的记载，《齐民要术》中详细记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。冬瓜果实除作蔬菜外，果皮和种子也可药用，有消炎、利尿、消肿的功效。《随息居饮食谱》中记载，冬瓜“养胃生津，涤秽除烦，消痈行水。治胀满、泻痢、霍乱，解鱼酒等毒。诸病不忌，荤素咸宜”。《中华本草》记载：“（冬瓜）清热解毒，利湿止泻。”
推荐食谱：冬瓜排骨汤
食材：冬瓜150克，排骨50克，葱、姜、食用油、盐适量
制作方法：姜切片，葱切成葱花备用。排骨冷水下锅煮开，煮开后用热水清洗一下。砂锅中放入开水，之后加入排骨、姜片煲30分钟，加入适量食用油。之后再倒入冬瓜煲20分钟，最后加入适量盐、葱花调味即可。
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