牡蛎和生蚝其实是有区别的,除了个头上的差别,它的口感、味道、营养价值都有差别,下面我们就来聊聊关于生蚝和牡蛎有什么区别?接下来我们就一起去了解一下吧!

生蚝和牡蛎有什么区别(生蚝和牡蛎的区别简述)

生蚝和牡蛎有什么区别

牡蛎和生蚝其实是有区别的,除了个头上的差别,它的口感、味道、营养价值都有差别。

两者的形状不同,生蚝的个头明显更大,和牡蛎个头小。

生蚝的外壳比牡蛎更光滑,摸上去更舒服,而且生蚝的肉紧紧贴着外壳,肉比较肥厚鲜嫩。而牡蛎肉少,口感没有生蚝好。

生蚝的营养价值比牡蛎高很多,比如锌含量,生蚝比牡蛎高好几倍。100g的生蚝含有71.2mg的锌元素,而同样重量的牡蛎只有9.39mg,生蚝是牡蛎的7.6倍。生蚝的营养丰富,味道鲜美,还有海中牛奶之称,同时还可以入药。