哈喽，朋友们，大家好，今天团团给大家分享奶香小油条的做法
记得小时候家里每年过年都要炸好多的油条，正月除了饺子还可以吃油条，不过小时候家里的大灶火锅炸的油条才是正宗，吃一根就能顶饱。
现在大家用的都是小锅，炸东西也不方便，像大鲤鱼啊，油条啊啥的炸起来锅都放不下，没关系，今天教大家的是缩小版的，家里只要有炒锅，那就能炸……
首先我们准备材料
取300克的面粉放入盆中
然后放入3个酵母，3克盐，之前有人问为啥放盐，不放盐那油条是油炸出来的，不得吃顶着啊！还有一个原因是盐可以增加面的筋性，咱也不能吃油条跟吃蛋糕似的，哈哈，不过不放盐也没关系，咱用的高筋面粉，倒也不会咋样，喜欢吃西餐店的那种油条，咱们也可以放糖，这东西看自己喜好吧，没啥硬性要求
然后在往盆中打入一颗鸡蛋
提前将牛奶弄热了，放水中也行，放暖气上也行，牛奶大概是160克，用温牛奶和面（温牛奶增加发酵速度，要是冷牛奶，估计要发好久，酵母也不好溶解）
搅成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大（这个省事就省在不用发酵一晚上了，比如咱中午想吃，吃完早餐发面也来得及）如果大家不着急吃呢，放冰箱冷藏处冷藏一晚上也可以，冷藏发酵的会更好吃，个人感觉哈。
面团发酵好好，我们在面板上抹油或者面粉都可以，要不然太粘了，面粉要薄而均匀
取出发酵好的面，咱不用揉，揉就把气排光了，还得重发酵，咱们直接把面团用手轻轻摁扁后，用擀面杖擀成薄饼，厚度在0.5-0.7cm左右
擀好的面饼用刀切成长条，长度就是面饼的宽度，长条的宽度在3cm左右就可以
将切好的长条两两叠加，如果底部粘的面比较多的话，可以把面饼的其中一个反过来倒扣上边，这样就比较好贴合了，接下来我们准备一个筷子在面条的中间使劲摁出一条印出来
在用刀将摁压好的油条胚子切开，一分为二，因为一条太长了，锅里放不下，咱给他切成两段，切好后，用手指将油条胚子的两端捏住，都整理好后，改保鲜膜醒面15分钟
15分钟后，锅中倒入油，油不用太多，到超过三分之一的位置就可以了，太多之后也不好处理，油六七成热的时候，我们放入油条，可以先放一根试试，然后在继续放
等油条炸制四周焦黄飘起的时候，我们就可以将油条捞出控油
外表酥脆，内里都是蓬松的大洞洞，特别好吃，干净省事，全家都爱吃
不过油炸食品，我们还是尽量少吃，偶尔馋的时候，自己做全家吃也还不错，欢迎大家尝试做油条啦，也欢迎大家指点好方法，虚心接受哦，毕竟我也不是厨子。
一个爱家顾家喜欢厨房的平凡一族
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