当谈到世界各地的早餐食品时,享受一天中第一餐的方式与说“早上好”的方式一样多。
从巴西的奶油玉米面包蛋糕和美味的突尼斯鹰嘴豆汤到新加坡蓬松的乌克兰煎饼和甜椰子酱吐司,这 20 种国际特色菜为每个人的口味提供了食物选择。
即使根据您的典型选择,其中一些菜肴的味道可能出乎意料,但演示文稿也可能很熟悉。通读CNN Travel的清单 - 排名不分先后 - 了解我们世界早餐文化的美味多样性。也许你甚至会为下一顿饭找到一些灵感。
瑞士
在工作日,瑞士人经常坚持快速但丰盛的早餐,例如传统的birchermüesli,这是一种燕麦与水果和坚果的格兰诺拉麦片风格的混合物,通常搭配浓稠的酸奶。
但在周末,是时候吃瑞士早午餐了。除了土豆煎饼、奶酪和冷盘外,早午餐桌的核心是 zopf。这种编织鸡蛋面包类似于challah或奶油蛋卷,并配有蜂蜜,黄油和果酱。
埃塞俄比亚
genfo是一种用大麦,小麦和玉米粉制成的浓粥,是一种传统的粥。
当你吃qurs(这是埃塞俄比亚官方语言阿姆哈拉语中的“早餐”)时,你很可能会吃粥。虽然全国各地供应的热谷物谷物有许多品种和名称,但咸味 genfo 是最受欢迎的之一。
Genfo是通过将大麦粉与沸水混合直到形成厚而粘的面团,然后形成一个中间有孔的土堆制成的。然后将澄清的黄油与柏贝雷混合,复杂的香料混合物和酸奶通常用勺子舀在 genfo 的边缘。
日本
日本早餐完全属于食物谱的咸味方面:事实上,在日本,早餐可以吃的大部分东西在一天中的任何其他餐点中都不会不合适。
许多早晨的点食都包括精选的小盘子,每个盘子都带有几口传统的日本菜。
鲑鱼或鲭鱼等鱼类、味噌汤、腌制蔬菜和米饭都有代表。还有玉子烧,这是一种略带甜味的煎蛋卷,由薄薄的鸡蛋层在矩形平底锅中制成,赋予其标志性的形状。
冰岛
在冰岛开始新的一天,品尝一种赋予生命的赖斯:鳕鱼肝油,一种丰富的 omega-3 脂肪酸来源,也是该国渔业的副产品之一。虽然据说它可以对抗季节性情感障碍,以及其他健康益处,但它并不是唯一的早餐选择。
想要更可口的早餐,可以吃一碗hafragrautur,一种厚厚的燕麦片。在上面放上坚果、葡萄干和糖,或者加入 skyr,一种浓稠的酸奶状培养乳制品,实际上是一种新鲜奶酪。
新加坡
小贩中心供应的众多菜肴吸引了这个亚洲城邦的胃口。这些露天美食广场总是营业,早上看到饥饿的人第一件事就是舀起一碗美味的咖喱面条,这种情况并不少见。
对于传统的小贩式早餐,卡亚吐司是必备品。这款看起来毫不起眼的烤三明治涂有美味的kaya,这是一种用椰奶,鸡蛋和有时香兰叶制成的甜果酱,具有鲜艳的绿色和风味。
它非常适合搭配咖啡或茶,每个摊位或商店都以自己的方式制作卡亚吐司 - 那么为什么不尝试一些呢?
摩洛哥
与薄荷茶一样,粗面粉面包是摩洛哥早餐桌上的支柱。Baghrir是薄的酵母圆形,上面布满了小孔,因此得名“千孔煎饼”或“千孔薄饼”。这些清淡的粗面粉面包不是枫糖浆,而是在上面放上黄油和蜂蜜。
哈查是较厚的网格饼干式圆形,由粗面粉撒上酥脆的外壳。它们可以像英式松饼一样分开,配上奶酪或黄油、果酱和蜂蜜。
澳大利亚
澳大利亚的早餐种类繁多,但主要的是鳄梨吐司配鸡蛋。
对于那些喜欢谷物碗、鳄梨和其他咸味吐司以及其他全天咖啡馆文化主食的人来说,澳大利亚的“brekkie”将是天作之合。
澳大利亚早餐以新鲜农产品、全谷物和营养组合为主,从经典的鳄梨吐司配籽面包到法罗碗配荷包蛋和腌制蔬菜或大米布丁配酸奶、种子和浆果。
不要忘记纯白色 - 一种浓缩咖啡,含有高比例的蒸牛奶,即使是星巴克也无法获得足够的。
阿根廷
一些更受欢迎的产品包括 medialunes,一种羊角面包形状的奶油蛋卷糕点;邦巴斯和波拉斯德弗拉耶,或油炸甜甜圈;和油条,通常蘸巧克力。许多都装满了牛奶或奶油酱,一种香草奶油冻。
将一盘 facturas 与含咖啡因含量高的马黛茶或咖啡搭配。
德国
鸡蛋香肠是标准的早餐
在许多香肠的土地上,香肠和其他肉类在传统的德国早餐frühstück中扮演主角也就不足为奇了。
自助餐种类繁多:香肠、冷盘、奶酪、面包和面包卷(包括椒盐脆饼),以及新鲜水果、煮鸡蛋和自制果酱等调味品。丰富的选择旨在随心所欲地采样和组装。
巴西
巴西的bolo de fuba是一种玉米面包风格的蛋糕,质地既湿润又奶油。
如果你不能停止吃pao de queijo,一种蓬松的烤奶酪卷,是巴西文化的主食,你会很高兴知道你也可以在早餐时吃它们。
但是对于巴西早餐面包的变化,请尝试bolo de fuba。这是一种玉米面包风格的蛋糕,质地湿润奶油,来自添加磨碎的帕尔马干酪和/或椰丝。切片并像磅蛋糕一样食用,它也经常是一个下午提神。
突尼斯
咸味餐点的粉丝会喜欢拉布拉比,这是一种五香鹰嘴豆汤,是的,是突尼斯的早餐食品。鹰嘴豆和哈里萨酱是几乎每个拉布拉比食谱中的两个常量,但这种简单、温暖灵魂的汤的定制取决于每个厨师。
有时用陈旧的硬皮面包片增稠,有时用柠檬挤压变亮,有时用酸奶制成奶油或撒上橄榄,有无数种享受方式。
而且因为它经常在上面放一个荷包蛋,所以这是一整天都会让你吃饱的早餐。
保加利亚
Popara遵循使用剩余面包作为第二天膳食的悠久传统。这种温暖,舒适的早餐是许多保加利亚人的童年最爱 - 它不是粥,也不是面包布丁,但两者具有共同的特点。
将温牛奶或茶倒在一碗切块的面包、碎的保加利亚西雷尼奶酪、黄油和糖上,然后浸泡至柔软并可舀。
Sirene是一种羊乳酪风格的奶酪,比许多东欧腌制奶酪更奶油,更柔软,因此它不会给这道菜带来太多的咸味,而更像是新鲜的山羊奶酪般的浓郁。
土耳其
Kahvalti是传统的土耳其早餐酱,是一件奢华的事情,每个人都有一点东西。对于那些喜欢吃草和小吃的人来说,丰富的选择将不遗余力。
土耳其面包,如 simit,一种圆形种子面包,或 pide,一种耐嚼的大饼,搭配一碗羊乳酪或其他新鲜的咸奶酪;橄榄;哈尔瓦;和蜂蜜和蜜饯。鸡蛋通常用煎过的sucuk片烹制,suuk是一种干牛肉香肠,用大蒜,红辣椒,孜然和漆树调味。
关岛
这个小岛 - 技术上是美国的领土 - 在太平洋上是烹饪文化的大熔炉,其食物显示了几个世纪以来殖民这片土地的各个国家的影响。
与许多亚太国家一样,垃圾邮件是炒饭和鸡蛋早餐的最爱加载项。但同样受欢迎的是当地的查莫罗猪肉香肠,这是一种以岛上土著居民命名的新鲜香肠式香肠。用链接或肉饼烤制,这是与众不同的早餐香肠。
葡萄牙
葡萄牙的蛋挞与您选择的含咖啡饮料完美搭配。
在葡萄牙享用早餐时,加大量牛奶的咖啡饮料是首要任务。Uma mei de leite,咖啡和牛奶的一半混合,或um galao,主要是牛奶加一杯咖啡,是一种轻松进入一天的简单方法。
虽然许多葡萄牙人在喝酒的同时有一块简单的吐司或面包,但这些牛奶咖啡的完美搭配是 pasteis de nata,或蛋羹蛋挞。带有片状酥皮糕点外壳和奶油蛋奶馅,它们同样受欢迎,可作为上午 11 点咖啡馆休息的小吃,这是另一种葡萄牙早晨仪式。
乌克兰
内部柔软蓬松,外部酥脆金黄色,乌克兰 syrniki 煎饼在五星级早午餐自助餐中不会格格不入。
然而,它们是用一种简单的成分制成的:新鲜的农民奶酪,被称为tvorog,其稠度类似于乳清干酪或白软干酪。清脆的外观来自面粉中的快速疏通,就像早餐油条一样。
像美国煎饼或法式吐司一样,它们可以在上面放上新鲜水果、蜜饯或糖粉,但像土豆煎饼或薄饼一样,它们可以搭配酸奶油调味。
牙买加
在牙买加吃早餐,没有比吃国菜更爱国的了:阿基和咸鱼。
Ackee是一种精致甜美的梨形水果,在早餐炒菜中与盐鳕鱼,西红柿,大蒜,辣椒和洋葱一起炒,将甜,咸和辣结合在一起,具有独一无二的岛屿风味。虽然它看起来与炒鸡蛋相似,但这只是这道菜中的奶油黄色阿基,牙买加的国果。
台湾
虽然一杯牛奶在美国经常被宣传为“均衡早餐的一部分”,但 dòu jiāng 将这一传统提升到了新的水平。这种新鲜的豆浆是台湾的特产,通常由街头小贩和餐馆每天早上为顾客制作新鲜的豆浆。
冬天热,夏天冷,与耐嚼的葱煎饼、饺子和油条形成鲜明对比,这也是通常台湾早餐的一部分。将油条浸入豆浆中,以获得额外的款待。
意大利
意大利人几乎太忙了,没有早餐 - 或者你会想到咖啡吧的数量,客人在一天开始时站起来喝浓缩咖啡。
但是,无论是在咖啡桌旁站立还是放松片刻,总有时间喝咖啡和意大利糕点。早晨,浓缩咖啡或卡布奇诺咖啡经常搭配简单的甜点,如短号或羊角面包,里面装满了奶油冻或花生酱。
Sfogliatelle是一种松脆的多层糕点,带有甜乳清干酪馅,是另一种早餐标准。
美国
封蓬松的美式煎饼配上大量的黄油和真正的枫糖浆(如果幸运的话,培根)美国最好的早餐之一。
说到经典的美式早午餐,蓬松的酪乳煎饼和一堆酥脆的培根堆得很高,你不会出错。
对比鲜明的质地和咸甜的风味搭配使这顿早餐成为儿童和成人的最爱。虽然煎饼可以通过添加从新鲜蓝莓到巧克力片再到山核桃的所有东西来装饰,但黄油和枫糖浆的经典配料仍然是黄金标准。
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