水菱角粉，是广东一带的传统美食，是用粘米粉调好粉桨，然后用筷子夹出形状类似于三角形的粉条，放入煮沸的热水中灼熟后过一道冷水，最后加上汤水肉类就可以食用了。
材料： 农家自磨粘米粉，热水。
做法：1、锅里烧开热水，凉至50-60度左右，手感觉到烫但又能忍受的程度。
3、继续一点一点加热水，搅拌至如图状态。
4、用筷子夹起粉桨，轻轻打开，看能否夹出类似于三角形的形状。
4、调好粉桨后，锅里烧开水至微沸状态。
5、用筷子夹起粉桨，轻轻打开，快速置于水中，这个步骤需要一气呵成，自己看图体会哈，我自己也夹得不是很好。
6、煮至上浮，即可捞出放进冷水里冲洗一下。
7、
8、煮好汤底，加入自己喜欢的肉类与青菜，即可享用。
