烧鸭是什么

烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香，下面我们就来聊聊关于烧鸭是什么?接下来我们就一起去了解一下吧!

烧鸭是什么

烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。

由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。