每年过年家里的饭桌上总是少不了一道腊制品做的菜，味道特别，吃过后唇齿留香。今天，就做一道莴笋炒腊肠，搭配在一起特别好。
By 卤蛋厨房
用料
- 莴笋 1根（约250克）
- 腊肠 1根
- 鸡汁 适量
- 青红辣椒 各一个
- 大蒜 2瓣
- 泡椒 2个
做法步骤
1、莴笋去皮洗干净切薄片。
2、锅中加少许食盐烧开水，加入莴笋片焯水。
3、一根腊肠洗干净切片。
4、青红辣椒切斜圈。
5、两瓣大蒜切碎。
6、两个泡椒切碎。
7、锅中烧油，爆香大蒜和辣椒。
8、加入腊肠煸炒出油脂。
9、加入莴笋翻炒均匀。
10、加入少许鸡汁和五香粉调味即可。
小贴士
我家的腊肠在制作的时候放了较多盐，所以炒制过程中我就没有放盐了，大家可以根据自己的情况酌情增减。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
