冰糖柚子会发苦主要是有两个原因，第一就是糖不够多，因为柚子本来就带有苦涩的味道，所以在糖的部分要加多一些第二就是柚子皮上的白膜没有去掉因为柚子皮上的白色的部分是导致成品发苦的原因，所以在制作的时候一定要把柚子皮上的白膜去掉，这样子的成品才不会有苦涩的味道，下面我们就来聊聊关于柚子肉和冰糖一起熬为什么是苦的?接下来我们就一起去了解一下吧!
柚子肉和冰糖一起熬为什么是苦的
冰糖柚子会发苦主要是有两个原因，第一就是糖不够多，因为柚子本来就带有苦涩的味道，所以在糖的部分要加多一些。第二就是柚子皮上的白膜没有去掉。因为柚子皮上的白色的部分是导致成品发苦的原因，所以在制作的时候一定要把柚子皮上的白膜去掉，这样子的成品才不会有苦涩的味道。
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
