深秋，这菜含维C很高，要常吃，这么做清香有食欲， 还利于瘦身！
已经是深秋了，天冷就要多吃点热量高的食物，但是也要注意荤素搭配，不要不小心补过了头，造成身体肥胖就不好了。秋天是丰收的季节，蔬菜瓜果一应俱全，每一种蔬菜都有它的专属的营养价值，比如包菜、也就是卷心菜，营养丰富又利于瘦身，非常适合秋天长期食用。
秋天的气温不定，时冷时热的，很容易会被病毒侵入，所以提高身体的免疫力是必行的，这样就多吃点含有维生素C的食物才是最好的。包菜就是含有维C特丰富的蔬菜。
包菜所含有的维生素C非常高，维生素C是能够增强身体体质的重要的必备元素，能够增强免疫力和抵抗力。所以，秋天多吃点包菜是非常好的。
包菜中还含有一种别的蔬菜没有的维生素。就是：维生素K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康。所以多吃包菜能够强身壮骨。
大部分的蔬菜水果中的钾元素含量都比较高，包菜同样如此。多吃一些钾含量比较高的食物会帮助排出过多的钠离子、有益健康。
有很多小伙伴胃不好，秋天天气会越来越冷了，胃部受凉就会不舒服，这样就要注意胃部保暖，多吃点健胃的食物，包菜就是可以强健脾胃，同时还能清热解毒，可以多吃。
一说到包菜，大概很多人就想到手撕包菜，的确，手撕包菜是大多数人的心头好。不过手撕包菜要选择那种包心松散比较脆的品种才好，有的包菜卷芯紧实，不适合做手撕包菜，如果想炒着吃最好的就是炒丝。
今天我做的就是包菜丝炒尖椒，辣椒的清香和微辣的口感搭配包菜吃非常好，吃起来开胃又瘦身，不仅营养，还是很利于瘦身的做法。
材料：包菜1颗，尖椒3个，盐适量，五香粉1勺，大蒜4瓣。、
做法：
1、包菜把叶子拆分下来，仔细清洗干净，切细丝。包菜卷芯里面看似干净，但会有残余的农药等，所以，需要每个叶用清水浸泡后清洗干净。
2、尖椒洗干净切菱形块状，能吃辣的建议选择那种比较辣的辣椒。
3、热锅热油，爆香胡椒粉后放入尖椒块炒几下，炒出辣气。
4、放入包菜丝大火翻炒。同时放盐。
5、根据个人的喜好选择适当放点蚝油等，绝得不要加酱油才好，不然不仅是颜色深，也影响菜清香的口味。
6、最后放入蒜末炒匀就可以出锅。全程用大火，不要炒出汤来，就不好吃了。
小贴士：
我们在吃包菜的时候，不要切碎后冲洗，要整个叶子洗干净后再加工，包菜切碎后冲洗，可使水溶性维生素大量丢失，营养价值降低。
炒包菜要大火爆炒，过久地烹炒会破坏多种维生素，使其营养成分降低。
包菜营养丰富，但吃的时候有几项需要注意的地方。
小朋友的脾弱小不适合多吃包菜。、
卷心菜不适合同黄瓜以及丝瓜一起吃，一起吃会影响维生素C的吸收。
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