要说中国人喜欢嗑瓜子，一开始是由于节俭，后来就深入到了饮食文化层面了。别小看这些小东西，还是很有讲究的!吃起来不止要有时间，还要有心情，还要心静。既然，都喜欢嗑瓜子，可是你对瓜子的原材料了解多少了?
一、葵花籽
葵花籽富含着不饱和脂肪酸、 多种维生素和微量元素，顾名思义，即“向日葵”的果实。
向日葵，属于菊科向日葵属，为一年生草本植物。古籍上叫做“西番莲”、“丈菊”、“迎阳花”等，欧洲叫做“太阳花”，也有叫做“太阳草”、“转日莲”、“朝阳花”等等。
向日葵原产于北美西南部，本是野生种，后来在十六世纪初传入欧洲。
注意：
1、葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥壳。
2、患有肝炎的病人不宜食用葵花籽，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
二、白瓜子(南瓜子)
南瓜子是葫芦科藤本植物“南瓜”的种子，南瓜又名“番瓜”、“饭瓜”、“面瓜”等等。 白瓜子有两种，一种是“甘瓜子”即“甜瓜子”，另一种是“冬瓜仁”。
南瓜，原产墨西哥到中美洲一带，明代的时候传入了中国，而南瓜的种子含有南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用。
在营养上，南瓜子中所含的锌和磷元素对性欲缺乏的女性也有帮助，女性卵细胞的形成和生长也需要大量的锌元素。另外，白瓜子里的"锌"元素，还可以促进人的外伤口快速愈合，不能不说是个神奇功效，只是人们忽略了白瓜子的营养。
注意：
1、白瓜子适用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多。
2、胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
三、西瓜子
西瓜汁是葫芦科植物“西瓜"的种子，可供食用或药用。
一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的“打瓜”。
打瓜，也称籽瓜，因拳打而食和含籽量多而得名。黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有"兰州黑瓜子"或"兰州大板瓜子"之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。
四、黄瓜子
世面上的黄瓜子很少见，它其实是“黄瓜”的种子!
黄瓜也称胡瓜、青瓜，属于葫芦科，一年生蔓生草本。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。
而黄瓜子不磨碎很难吸收，所以补钙不能直接吃黄瓜子，应该吃黄瓜子粉。
瓜子不论怎么吃，都非常的方便，吃瓜子能缓解紧张的情绪，但是也要注意下嗑瓜子是一种量少多次的进食行为，要记得随时停下来，不要被它给魔性了~
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