陈醋:适合用来红烧或者是做一些酸味比较重的菜,下面我们就来聊聊关于米醋和陈醋用途的区别?接下来我们就一起去了解一下吧!

米醋和陈醋用途的区别(酿造的材料有什么不同)

米醋和陈醋用途的区别

陈醋:适合用来红烧或者是做一些酸味比较重的菜。

米醋:有一些甜味适用于酸甜味的菜肴,如糖醋排骨,醋溜白菜。

酿造的材料不同:陈醋主要原料是高粱,香醋主要原料是糯米, 米醋的主要原料是大米,白醋的原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主,现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干代用。