米醋和陈醋用途的区别（酿造的材料有什么不同）

陈醋：适合用来红烧或者是做一些酸味比较重的菜，下面我们就来聊聊关于米醋和陈醋用途的区别?接下来我们就一起去了解一下吧!

米醋和陈醋用途的区别

陈醋：适合用来红烧或者是做一些酸味比较重的菜。

米醋：有一些甜味适用于酸甜味的菜肴，如糖醋排骨，醋溜白菜。

酿造的材料不同：陈醋主要原料是高粱，香醋主要原料是糯米, 米醋的主要原料是大米，白醋的原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主，现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干代用。