无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(1)

此方来自于【面包大全】,简单易做,不同于其它面包,无油无蛋!水分少,非常有弹性耐嚼,饱腹感很强!烘焙工具:海氏HM780厨师机,海氏c40烤箱~

By 爱吃的小喵酱

用料

做法步骤

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(2)

1、所有材料放在一起搅拌

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(3)

2、至面团光滑,能拉开面膜即可

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(4)

3、温暖处发酵,我选择的是烤箱发酵模式30度一个小时

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(5)

4、将面团均分为3⃣份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(6)

5、将面团擀开椭圆形,光滑面向下

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(7)

6、上下对折

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(8)

7、再次对折,收口捏紧,也可以直接卷成橄榄形状

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(9)

8、依次放进烤盘

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(10)

9、放入烤盘,温暖湿润处发酵至1.5~2倍大

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(11)

10、发酵好的面包胚刷蛋液,用锋利的刀片割口

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(12)

11、放入预热好的烤箱中层180度18~20分钟⏰ (原方是上火200度,小火180度烤15分钟⏰,请根据自己烤箱适当调整温度和时间)

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(13)

12、出炉喽

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(14)

13、口感我喜欢

无奶油黄油的拉丝面包(无油无蛋牛奶甜面包)(15)

14、挺好吃的

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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