香调的纵深约等于梦的深度
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Molinard 紫罗兰
Violette Eau de Parfum
香调：花香调
前调：香柠檬 柠檬 紫罗兰 黑加仑
中调：玫瑰 茉莉 紫罗兰 桃子 苹果
后调：紫罗兰叶 鸢尾花 麝香
传闻因为紫罗兰和鸢尾的味道很像，所以很多香水中虽然标记香调为鸢尾，但实际运用的香料却是紫罗兰，用来节省天然种植和人工合成鸢尾昂贵的开支。这支紫罗兰本尊将紫罗兰的香气保留得很完整。前调的黑醋栗和佛手柑就像柠檬和紫罗兰花瓣的摆渡人，粘一点绿，又不会太酸，粘一点甜，又不会脂粉，紫罗兰将开未开透着一点娇柔；用来调和氤氲的紫罗兰、茉莉和玫瑰混合花香的果子味道，很好地承接了黑醋栗和佛手柑的余韵，点亮了本会过柔的中调。紫罗兰主题的香水很多会选用广藿香、雪松、皮革、麝香一类与紫罗兰比较撞，比较木本或者动物性的香气来制造中后调的跳跃。这支紫罗兰则选择了更相近的鸢尾花以及带来洁净质感的白麝香，在后调继续强调紫罗兰的味道，同时又与中调的清甜做出了区隔，表现了两种不同的紫罗兰形象，留香和香气的扩散性非常强大~
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阿蒂仙 L'Artisan
入坑一年，说最喜欢或最不喜欢哪个牌子的香水，似乎还为时过早，也有那种越往后越说不出来的可能。阿蒂仙不是会让我这种入门级选手放心选用的牌子，这点和潘海利根极为不同。仙家是永远在危险边缘试探的，有极惊艳的，也有避之不及的。继去年小偷玫瑰、狂恋苦艾之后，今年又贼心不死地陆续入手了白树森林、冥府之路、廷巴克图、碧珀凝香和塞维利亚黎明五支中性香。
01白树森林 Bois Farine
香调：木质花香调
前调：茴香籽
中调：麝香 白鸢尾
后调：大西洋雪松 愈创木 檀香 安息香
看完JCE的《调香师日记》之后，冲动之下集中收集了一些他的作品，其中就有这支白树森林。不上皮的话，初喷完完全全是露露杏仁露 宏宝莱花生露的混合香气，一度怀疑是一款美食调。上皮之后则转换成另一副样子，干净的木头味道里糅进一点动物性的麝香，林中有鹿的感觉。白鸢尾的味道虽不很强烈，但又干又粉几至有颗粒感的效果一定是它的功劳。据说超级喜欢在旅行中寻找灵感的JCE，在西印度洋的一座小岛上发现了这片开着红色小花的白树森林，散发的正是这种稍经烘烤的面粉气味，于是创造了这支香。三调的变化不是特别明显，只有鸢尾由浓转淡。
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冥府之路 Passage d'Enfer
冥府之路 Passage d'Enfer
香调：木质东方调
前调：玫瑰 姜
中调：乳香 芦荟木 白百合 大西洋杉木
后调：檀香 安息香 麝香
冥府之路这个中文名经常成为意淫的对象，目前看到比较可信的解释是说英文名其实有两个意涵，一是与阿蒂仙发迹的巴黎老店所在街道同名，二是为2000千禧年调配，象征新旧世纪的交替，由旧入新。或是出于对往昔的追忆，或是出于对新世纪的憧憬，Passage d'Enfer 太美太美的焚香花香调子温柔到能触及心底最柔软的那个部分。前调锐而短，有潮湿的凉意，姜香上扬，只在晃动手腕之间有丝丝缕缕的玫瑰香，非常淡，几不可闻。短短的前调挥发之后，温馨的木质气息簇拥着百合袅袅婷婷地飘来，百合的味道并不单纯，与经常在花店闻到的那种让人过敏的妖娆气完全不同，没有过度的粉感，也不觉得特别醇厚，似乎还有清淡的果香和茉莉，温润有厚度，柔而不妖。檀香和安息香的底子，透过乳香、木香、百合如焚香隔火般的那一层悄然溢出，让中调变得婉转绵长。留香可以说是唯一槽点了。
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碧珀凝香 Tea for Two
香调：辛辣馥奇香调
前调：香柠檬 八角 茶叶
中调：肉桂 生姜 辛香料 姜饼
后调：蜂蜜 香草 皮革 烟草
《Tea for Two》（《鸳鸯茶》）的音乐首发于20世纪20年代，爵士风格，非常欢快。而这支Tea for Two的香气，比起音乐来，显得沉稳不少。
前调的肉桂气息很浓郁，柑橘类不很酸带点绿，茶香被掩盖了部分。烟感上行很快，把带着香草蜂蜜的茶香熏蒸上来，肉桂回撤，八角生姜点缀其间时隐时现，红茶茶砖茶饼的味道，略有焦香。有香友说卤蛋家的五时姜茶和碧珀凝香有一点像，香辛料和蜂蜜甜茶炖煮的部分确实稍有相似，但总体来说五时姜茶相比碧珀凝香，中调未免清甜了一些，香气的纵深也比后者要浅，越往后越觉得单薄，木质底好像不如烟草底那样有助于增强茶香的附着和深度，不过留香的时间要比烟草底稍长一些。
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廷巴克图/专属你心 Timbuktu
香调：木质甘苔调
前调：粉红胡椒 芒果 小豆蔻
中调：纸莎草 焚香 卡罗花
后调：广藿香 安息香脂 香根草 没药
木头、草根和树脂，加入一点非洲特有的卡罗花，古城廷巴克图的女人自古就相信这样的天然植物加热之后产生的香雾，能够守护她们的爱情。熬制这种爱情魔药的方法叫做Wusulan，由母亲教授给女儿，并代代相传。中文名译成专属你心，不吹不黑，恰到好处。开瓶喷涌而出的味道非常复杂，粉红胡椒酸甜清亮，糅进小豆蔻的香辛，还泛着一点广藿香和香根草的苦，所有香料的香气都在彼此试探，像初识的反复确认。芒果的味道没有太多感受，不过想起JCE的日记里曾写过，可以用紫罗兰酮、肉豆蔻醛与黑醋栗芽净油混合来模仿芒果的味道，说不定粉红胡椒和小豆蔻的组合容易造成芒果的幻觉。上皮之后，香辛料的气味还会持续一会儿，不过很快又会被纸莎草干燥的木质香气漫过，并升腾起香根草、檀香、没药焚烧的苦涩烟感。卡罗花据说有近似茉莉、鸢尾的香气，但在中后调都没有明显的踪迹，也可能是对这种味道不熟悉的关系。作为中性香稍显硬朗。
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塞维利亚黎明/塞维尔橙花 Seville a l'Aube
塞维利亚黎明/塞维尔橙花 Seville a l'Aube
香调：东方花香调
前调：苦橙叶 橄榄花
中调：薰衣草 橙花 蜂蜡 烟草 茉莉
后调：安息香脂 乳香
“满树繁花绽放。我站在塞维利亚的一棵苦橙树下，依偎在一个全身黑衣的西班牙男孩怀里，彼时他还不是我的情人。”塞维利亚三四月的天气，橙花开得正盛，一树芳华。前调是熟悉的苦橙，薰衣草强调出其中的辛和绿，清透里还有酸酸苦苦的酒香。茉莉充盈的茶气，橙花与淡淡的蜂蜡的甜，沿着薰衣草的根茎轻轻悄悄地向上攀援，一点点抽出水感，香气变稠、变厚，好像有奶白色蜡烛那样柔韧的质感。塞维利亚黎明，别名叫做塞维尔橙花，但与很多薄薄浅浅追求清透的橙花主题不同，单薄的橙花会丧失故事感，而这支橙花很皂，尤其在甜度稍稍稀释之后接续而来的烟草、乳香，明亮又温暖，氤氲着仿佛情人耳边的呼吸，如果做成蜡烛一定很完美。调香师Bertrand Duchaufour（人送外号毒草佛）从《The Perfume Lover》中汲取灵感，用香气还原了在塞维利亚的黎明中醒来，回忆昨日那个春风沉醉的晚上的故事。
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薰衣草与无花果
当我们于记忆之外毫无凭借地去召唤一种味道，并期待将其足够精确地描述出来，这种事情的难度，大概等于清晨于梦中醒来时，尝试回忆梦的全部细节。2015年曾经有一部韩剧《看见味道的少女》，申世京饰演的女主角吴初琳能够看见空气中各种香气的分子，为了观众也产生同样的视觉体验，后期将其处理成五彩斑斓颜色各异的香气碎片。这当然是一种简化的方法，但其实即便是同一株薰衣草、同一颗无花果，在不同的风里和不同的香料搭配在一起，也会产生不同的嗅觉感知，牵引起不同的嗅觉记忆。日常司空见惯的不起眼的味道，会因为意象和香气组合重又变得陌生起来，一个惊喜的发现。
芦丹氏 浅灰
Serge Lutens Gris Clair
香调：木质花香调
气味：鸢尾花 零陵香豆 琥珀
薰衣草 木质香 焚香
清亮纯粹的薰衣草一下子喷出来，水感很足，有酸甜的酒香。仿佛灰烬的焚香感蜿蜒而来，仿佛看得见缭绕的烟雾穿过香灰隔火由远及近的动态过程，木质香底衬着鸢尾花香和薰衣草的辛绿，逐渐噬掉透明的前调。带着香草肉桂和蜂蜜香气的零陵香豆完全爆发之前，留给焚香花香的这一段单独表现的空间，风韵清雅。因为不是以雕刻薰衣草为主题的香水，所以薰衣草的形象不是特别突出，但是前调的表现还是很惊艳~
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爱马仕 刀锋薰衣草
Hermessence Brin de Reglisse
香调：东方馥奇香调
前调：薰衣草
中调：橙花
后调：干草 甘草
又一支JCE的作品。开盖涌上来的薰衣草味道非常锐，与卤蛋家的浅灰有一拼，但这种锐本身又有不同。浅灰的锐带着清透的水感，酸涩里有看得到底的甜，并随着香豆焚香而逐渐变暖变稠，而刀锋的锐里则有凉意，薰衣草带着新割青草的那种绿和腥，几乎没有水汽，但又不觉得闷，像刀刃那样利而薄，剑锋所指，非常干脆，绝不拖泥带水。作为爱马仕闻香系列的作品，薰衣草的还原度和视觉化做得很棒，仿佛南法地中海岸六月干燥的风中挟裹而来的薰衣草香可触可感，转淡之后还有冰糖绿茶似的甘苦。只是香气既淡且短，扩散性也十分有限，比较可惜。
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帕尔玛之水 陶尔米纳雪松
Acqua di Parma Cedro di Taormina
香调：木质馥奇香调
前调：柑橘 苦橙叶 罗勒
中调：胡椒 薰衣草
后调：劳丹脂 香根草 雪松
看到柑橘、苦橙叶和罗勒感觉前调应该是极清透的苦绿，但实则不然。前调一直有一种花香似的甜，在苦橙叶和罗勒的映衬下接近橙花，不酸不涩不苦。就是这一点点粉甜接住了中调的薰衣草，转场的过程中，有一刻椒香非常彻底，带着辛辣，像干燥的雪松新切的伤口。而后，胡椒就隐匿在薰衣草里，氤氲成一种多重香辛料感的皂。薰衣草在这支香里的表现近似白麝香，不太出彩，但非它不可。AK家的White Moss（白苔/白麝香）也是以薰衣草为主调，刻画洁净的质感。说起来胡椒 薰衣草好像是个很常用的搭配。胡椒既可以帮薰衣草调和快速挥发的那些刺激性的香料，让浓度不同的薰衣草的辛绿与温吞与前调完美融合，又可以借由其神似松木的椒香完成薰衣草从草本向木本的跳跃。中调靠后香根草的微苦渐浓，但质感仍然不厚重，雪松的形象逐渐清晰立体。
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爱慕 回忆录男士
Amouage Memoir Man
香调：皮革调
前调：罗勒 薄荷 苦艾
中调：薰衣草 焚香 玫瑰
后调：檀香木 愈创木 橡木苔 琥珀 香草
烟草 皮革 香根草 麝香
蒿草的剂量不小，前调的质感很像常温的薄荷奶绿，没有苦涩的感觉，标志性的乳香和香草气息浓郁，丝毫没有因为罗勒和薄荷变得清浅，一下子就为这支香贴上了阿拉伯世界的标签。随着蒿草的味道缓慢后撤，薰衣草像白噪音一样的干净温吞隔着檀香木的焚香被熏蒸上来，乳甜带着青绿轻铺其下，玫瑰倒不明显。或者整个中调在某种程度上都可以说成是一种过渡，必得要醇厚的木质与烟草的底子叠上一层，从中调的缝隙里溢散出来。一点点温热的烟感被清苦的皮革裹住，香气圆融，扩散性和留香都极好。尾调的檀香依然纯粹，温暖的乳香木头，可以考虑侍寝。另有一个神奇的发现是，这支香上皮之后会留下类似于薄涂精油那样的印迹，皮肤亮亮的，但不油腻，持续大概10-20分钟，不会像水一样很快蒸发吸收。
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潘海利根 布伦海姆花束
Penhaligon's Blenheim Bouquet
香调：柑橘馥奇香调
前调：薰衣草 柠檬 青柠
“Blenheim Bouquet Has No Heart Notes”
后调：麝香 松树 胡椒
新收了五支潘潘，这支是最爱。不同香气之间的承转浑然天成，整体性非常强，丝毫没有旁逸斜出的感觉。不喜欢它的人会觉得大柠檬大松树太单调不够好玩儿，但是如果细细品起每一种简单香气如何出场退场，才会发现柠檬薰衣草松树胡椒的调和是多么奇思妙想，在好闻好穿的寻常框架里加一点不易察觉的别致，越简单越复杂，可能很多老香的珍贵之处就是在此吧（Blenheim Bouquet，1902）。起首是彻底的柠檬味道，果子的清香和酸涩，没有一点甜，连上皮都能感到那种几乎要被酸灼伤的感觉。而在柠檬与柠檬之间粘着薰衣草的辛绿，把本来挥发极快的单薄柠檬牢牢牵住，让酸度被渐渐稀释的柠檬清香稳稳地落在随后麝香和木质香有点皂的温吞里。胡椒与柠檬之间的融合非常自然，薰衣草就像它们置换、共享香气分子的中转站，通过之后彼此就变成了孪生兄弟难解难分。占地2100亩的布伦海姆庄园，始建于十八世纪，典型的英伦园林设计，开阔、生意盎然。这一捧布伦海姆花束，不由得会让人想起修剪得一丝不苟的灌木，苍翠的松，以及园东那一片薰衣草园。
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潘海利根 薰衣草
Penhaligon's Lavandula
香调：馥奇香调
前调：罗勒 肉桂 胡椒
中调：快乐鼠尾草 薰衣草 铃兰
后调：零陵香豆 香草 麝香 琥珀
比起刀锋，这支薰衣草在还原本味之外要温柔得多。前调青绿中带点辛辣，罗勒和鼠尾草的味道非常明显，桂皮胡椒点缀其间，盛放的鲜嫩的薰衣草蓬蓬勃勃。但这株薰衣草很快被制成了干花香包，搭配馥郁的铃兰花香，锋利辛绿的薰衣草变得洁净娇柔香气绵密，清甜的绿意弥漫，而剑锋全无。薰衣草在男香和中性香里用得比较多，这六株薰衣草里，也只有潘家这一支是女香。调香师故意将薰衣草风情浪漫的一面展现出来，并在尾调调入了香草和麝香，上皮之后带一点点不争不抢的甜和体香融合得极好。
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Molinard 无花果
Figue Eau de Parfum
香调：花香果香调
前调：柠檬 黑加仑 无花果
中调：绿叶 茉莉 花香
后调：琥珀木 雪松 麝香
手里收了五支无花果，分别是Diptyque的无花果淡香水、帕尔马之水的阿玛菲无花果、米勒哈瑞丝的苦涩无花果、宝格丽的红茶以及尼古莱之香的无花果茶。比起Diptyque和帕尔马无花果味道的彻底和完整，这支Molinard无花果更接近宝格丽红茶的雅致，就好像对无花果的一次水墨写意，并没有执着于无花果本身的还原度。前调的柠檬和黑醋栗调和了无花果和茉莉的果甜花甜，且酸度适中没有涩感。无花果叶在前调丝丝缕缕地透出来，并于柠檬挥发之后，在中调接续清新的绿意，香调间的转场顺顺当当。茉莉本来是很会抢戏的那种配角，但在这支香里很娴静，与无花果叶融合自然，带一点淡淡的茶意。雪松和琥珀的底子又在中后调拉住向上飘散的香气，留香温暖而浑厚。
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尼古莱之香 无花果茶
Nicolai Parfumeur Createur Fig Tea
香调：花香果香调
前调：无花果 桂花 艾蒿
中调：马黛茶 芫荽 茉莉
后调：愈创木 琥珀
前调隐约闻到类似应季的甜黄杏的香气，气泡充足的果子甜水。桂花甜得声势夺人，但与无花果搭配又完全不会抢掉后者的风头，而是与艾蒿分工清晰地分别强调出无花果本身淡淡的甜和绿。整个前调都像是加进传统马黛茶的辅料，搅动得茶香既活跃又热闹。艾蒿的绿淡去之后，桂花的甜逐渐下沉，无花果融进茶香变得更得心应手，茉莉的花香把无花果的味道往上带，变成马黛茶上缭绕的香雾，透过水气可以看见葫芦里马黛茶的茶汤。整支香从头到尾都由无花果的主线味道控场，后调反而比较短，留香不到5个小时。
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帕尔玛之水 Acqua di Parma
蓝色地中海-阿玛菲无花果
Blu Mediterraneo - Fico di Amalfi
香调：花香果香调
前调：葡萄柚 香柠檬 柠檬 香橼
中调：粉红胡椒 茉莉 无花果
后调：雪松 无花果树 安息香脂
前调是凝着水感的清甜，明显的葡萄柚和香柠檬下面藏着幽幽的茉莉花香，粉红胡椒承上启下，整体香气的感觉都很轻盈。中调同样是茉莉与无花果的组合，花香果香像藤蔓一样相互缠绕相辅相成，茉莉强化了无花果中的甜和绿，无花果则勾出茉莉的仙气，虽薄薄浅浅但并不单调。比起尼古莱无花果茶里无花果 茉莉的组合，这支阿玛菲无花果的甜度更低，茉莉的存在感比在茶里更强一些，无花果甚至在某些时刻会完全被花香压制。就在无花果快要在茉莉的攻势之下无力招架之际，无花果树和雪松添加了一层带着绿的木质香前来助攻，重又把无花果的味道架了起来。
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米勒·哈瑞丝 无花果树
（苦涩无花果）
Miller Harris Figue Amere
香调：花香果香调
气味：琥珀 橘子 紫罗兰叶 冷杉 雪松
香柠檬 当归 玫瑰 水仙花 海藻
作为一支花香果香调，起首的味道未免有一点闷，多汁的橘子变成干瘪的橙皮，与紫罗兰叶和琥珀融合在一起，形成神似无花果的香气，有轻微的粉质颗粒感，仿佛暴雨过后落着零星新叶的土壤的气息。或许无花果的淡淡奶香也是来源于紫罗兰叶？这种奶香会与花香和木香一起泛上来，并在当归的苦透出来的时候收住，时机都把握得刚刚好。颗粒感会慢慢模糊，干燥的木质感逐渐占据上风。最爱的一段就是从此时开始温暖的木香与花香交相融合，底子却是无花果的奶绿。待其纷纷散去之后，只有苦木的留香。
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潘海利根 Penhaligon's
潘海利根是目前入手的香水里萌新最友好品牌，即便是其中觉得比较一般的伊丽莎白玫瑰（Elisabethan Rose，1984），也有很节制的那种英伦美感，盲撸完全不会担心踩雷，这一点上完胜经常玩儿火的阿蒂仙和芦丹氏。所以今年放心地入了前面两支薰衣草和月亮女神、致命温柔和琴酒。
潘海利根 月亮女神
Penhaligon's Luna
前调：柠檬 香柠檬 苦橙
中调：玫瑰 茉莉 杜松子
后调：冷杉 麝香 龙涎香
前调酸度适中带一点苦，丝丝缕缕的花香透上来，还不太看得清样子，好像半遮月亮的淡云，女神的面纱。玫瑰的出现比茉莉稍早一些，杜松子承住苦橙留下的绿与苦，跟着茉莉的香气继续上行，使玫瑰茎叶分明，形象瞬间饱满起来，非常像Diptyque家水中影的味道，不过杜松子 柑橘 玫瑰和醋栗叶 黑加仑 玫瑰的组合两相对比，论香气的整体性和融合感，月亮女神更好，但是清透感还是水中影更佳。中调的香气延续的时间很长，花香纯粹。作为牧羊少年恩底弥翁的官配，这支香既有初见的悸动，也有爱人永入沉睡后的孤清，故事感很强。
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潘海利根 艾蒿（致命温柔）
Penhaligon's Artemisia
香调：东方调
前调：油桃 绿叶
中调：苹果 铃兰 茉莉 茶叶 紫罗兰 香草
后调：橡木苔 檀香木 麝香 琥珀
带着桃香的绿感只在初喷的刹那出现，上皮后迅即消失，变成花香果香的混合香气，铃兰、紫罗兰与苹果味比较突出，有近似蒿草的味道。随后果香淡去，茶香涌动，每一种花的样子都变得不很清晰，香气就像篇首那幅《梦的深度》一样，形象交缠，极柔且粉，香草的甜扎实地落在檀香木和琥珀的底子上，丝绒质感，有老香的风韵。虽然主调中主要呈现的是花香果香，但这种西普调温柔粉甜真的需要跟一点岁月和经历去磨合，不要穿没有写自己名字的香水，很容易产生强烈的违和感。Artemisia的词根Artemis（阿尔忒弥斯）是希腊神话中的月亮女神，联想起她的爱情故事，还想着怎么会有一种经常请吃饭的漂亮姨母的感觉，笑劈叉。
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潘海利根 琴酒
Penhaligon's Juniper Sling
香调：辛辣木质调
前调：当归 肉桂 橙子 杜松子
中调：小豆蔻 鸢尾根 皮革 胡椒
后调：香根草 樱桃 糖 琥珀
柑橘胡椒的加入让杜松子的挥发更加充分，在香基上倏地腾起一层松香雾，肉桂于其间若隐若现，爽利的前调。中调靠前的位置稍微有一点香料铺子的感觉，但是很快被鸢尾根略带花香的木感拯救了回来，香辛料的香气纷纷磨平棱角，变得温暖圆融。皮革试图闷住香辛料的时候，胡椒又会一下子淘气地钻出来。尾调最先出现的香根草会弥补香辛料散去留下的空白，杜松子和胡椒到此时还有容易错过的余味。
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01
试香的过程对于像我这样急性子的人，是一种修行（哈哈哈，用这个词觉得很羞耻），用太阳动线慢慢等待每一种香料的表现和香调之间的起承转合，有趣且值得，并常有意外之喜。
02
对于萌新来说，试香不会是一场真爱狩猎，过程和结果都非常贪婪，那个“最爱”只是在某个时刻恰巧遇见，而且鉴于遇香比遇人容易一点，下一个“最爱”很快即会出现。所以与其通过试香执着地找一个“最爱”，对于萌新来说还是努力找到每一支香的亮点，无论藏得有多深，收获大一点。（所谓自己剁手买的，跪着也要说好）
03
今年的香评明显比去年写得长，倒不是因为越长越好，而是发现写短评是由着自己捕捉香水最特别的那一点，而写长却是逼着自己近距离地拿着放大镜看香调之间转换的细节，香水背后的故事，虽然萌新都看得模模糊糊的，但从中又可以发现新的乐趣~
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