黄油对于绝对大多数的国人来讲，食用它的人占比较低，60%的人不习惯的它的味道，但是它又是玩烘焙时的必备原料之一，面包、曲奇、蛋挞、三明治等等都会用到它，用途极其的广泛。
吐司面包
黄油和猪油一样都可以用来炒菜，而且都带着特殊浓郁的香气，用黄油烧菜会轻微带些奶香，从食用角度来说营养会更加的丰富些。
黄油相对于猪油来说，价格肯定要贵上许多，这也是大部分人摒弃食用它的重要原因之一，如今随着人们生活水平的提高，大量的西式菜肴也走入人们的视野中，对它是需求呈逐年上升趋势。
黄油
首先来认识下什么是黄油，百度百科上给的解释还是比较权威的，它必须用新鲜的牛奶来加工，经过搅拌、过滤、分离等几道工序，最终形成固态的油脂，口感细腻顺滑营养丰富，常将它作为调味品来用，因其脂肪含量极高，所以要酌情食用，个人每次不要超过15克为宜。
虽然某些地区的确有食用黄油的传统，比如内蒙人和西藏人在生活中用它来替代其他食用油，在动物脂肪类的油，猪油食用的人群绝大是高占比的，二者均可以从动物脂肪中直接获取。
黄油
黄油的主要来源方式有两种，一种是直接使用动物的油脂来熬，另外一种是从奶制品中提取出来的。
那么，怎样在家中制作黄油呢？这个疑问是许多爱好烘焙的朋友特别关心的问题，对它感兴趣的人就跟着来了解下吧！
黄油
家庭黄油的做法，介绍两种提取方式，一种比较复杂，一种比较容易，请大家根据各自的条件来选择吧！
牛奶
（1）鲜奶提取法：
1、将新鲜的牛奶倒入密闭的容器中，再搁置一旁让它静置24小时左右，目的的是让乳脂和水自然分离出来，直到形成块状的凝结物为止（超市中卖的袋装奶含有其他成分，做法难度相当大，成品率太低，不建议用它来制作）。
2、再次分离，将块状的凝结物倒入密闭的容器中（里头还含有大量的水分），不停的晃动，直到将奶油和黄油分离出来为止，使用机器绝对比人工省心许多。
3、锅中烧水，放一口空锅浮在水面，再将鲜奶油倒入锅内，待它们完成融化后，就会再次分离并且分层，最上层的就是黄油，底层的白色的凝结物就是大家熟知的奶酪。
奶油
（2）淡奶油提取法：
1、取适量的淡奶油倒入盆中，再放入少许的盐，将再搅拌器调制高速档位，直接将油脂和水分分离出来。
2、再用刮刀器将里头的油脂刮出来，然后再用力将它里头的水分完全挤压出来，此做法是提取黄油最为省时省事的办法。
黄油
综上所述，黄油和猪油的营养成分主要是油脂，用它们做出来的食物具有特殊的香味，两者都可以从动物脂肪中直接获取，前者还可以从鲜牛奶和淡奶油中得来。大家如有其他建议，欢迎来探讨哦！
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