导语：夏季多吃这道蒸菜，营养极高，好吃不上火！没油烟，出锅全家抢着吃！
大家好，我是傻姐美食，夏天的天气潮湿炎热，隔三差五来一场小雨，天气就会比较凉爽一些。每到周日我都会带着孩子回老家，农村的空气就是新鲜，呼吸一下都感觉特别的舒服，尤其是雨后。婆婆的小菜园里最热闹，各种蔬菜都长得特别快，好像小孩子撒欢一样，恨不得投入你的怀抱，让你抱回家。
婆婆的小菜园种着很多的蔬菜，像韭菜、生菜、苦菊、长豆角、茄子等等，自己吃都吃不完。每次我回老家，婆婆都会给我带各种各样的蔬菜，一周都吃不完。尤其是长豆角，一茬接一茬的长得特别快，而且自己种的长豆角吃起来口感比较清脆。前几天回老家，婆婆妈用长豆角给孩子做了一顿长豆角肉馅的饺子吃，鲜嫩多汁，一口一个，真美味！
长豆角也叫豇豆，是农村最常吃的一种蔬菜，因为这种蔬菜对土壤要求低，随处种几棵就会长出很多豆角，一家三口吃到深秋都吃不完，长豆角中丰富的蛋白质、淀粉、钙、铁，多吃一些长豆角能够补充体内所需要的各种微量元素。长豆角可以凉拌、炒着吃、包饺子都很好吃，最近天气比较热，只想着简单吃一口，婆婆用长豆角又做了一道美食，鲜嫩翠绿，清淡爽口，还没有油烟，特别的省事。现在长豆角正是丰收季，而且也很便宜，1.5一斤，常买一些给家人做着吃。今天小编和大家分享长豆角的美味做法，简单一蒸，上桌全家人抢着吃！
【蒸长豆角】
准备的食材有：长豆角、面粉、盐、香油、大蒜、香醋、老抽。
第一步：摘豆角婆婆都会早起摘，早起的天气比较比较凉爽，而且摘过后的长豆角茬也比较新鲜，有利于生长。摘回来的长豆角清洗干净，把有虫卵的地方扔掉不要，用刀切成小段，为了美观一些，小段长短要均匀。长豆角放入淡盐水中泡10分钟左右，能够泡去虫卵和农药残留。
第二步：把泡好的长豆角多冲洗几遍，之后铺平在干净的桌布上，晾干表面的水分，再装入无油无水的大碗内，用勺子舀一小勺面粉，撒在长豆角身上，来回摇晃大碗，让长豆角均匀的粘满面粉。
第三步：粘满面粉的长豆角放在蒸锅内，开大火蒸，上蒸汽后转为中火，再蒸10分钟就可以。长豆角蒸的时间千万不要过长，不然会影响长豆角的口感，吃起来不清脆。
第四步：上图是蒸好的长豆角，每个长豆角上都粘满面粉，看上去是不是很有食欲哦。把蒸好的长豆角晾凉后，再放入大碗内，趁热取出的话，长豆角身上的面粉会粘连在一起。
最后一步，5粒大蒜去皮，放入蒜泥缸里，用擀面杖把大蒜捣成泥，放入小碗内，倒入2勺香醋、少许的老抽、适量盐、10滴香油增香用小勺搅拌一下，再把蒜泥汁浇在蒸好的长豆角上，一阵阵的蒜香味加上淡淡的豆香味迎面而来，闻起来就特别的好吃。
这样蒸的长豆角清脆爽口，营养好吃，没有油烟，省事还干净，趁着长豆角现在便宜，多买一些回家做着吃。大家喜欢吃长豆角吗？喜欢吃长豆角哪种做法？欢迎下方留言评论，我们共同分享美食心得！今天的分享就到这里，感谢阅读、感谢支持、明天见！
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