丨通过美食发现我们的故乡大名府丨
软烧肉
#邯郸#软烧肉是大名府的一道传统菜，全国少见。采用熟牛肉肋条与鸡蛋烧制而成，外焦里嫩，鲜香可口，营养丰富。
软烧即保证了牛肉原有的形状与味道，再配以鸡蛋通过小火慢煎，牛肉软烂入味，鸡蛋焦香诱人。
软烧肉这道美食，中国少有，味道仅大名县独佳！
牛肉馅调好后经过反复摔打上劲，牛肉即筋道又入味，丸子先炸至成形，再复炸至焦香，入口焦酥，咸香味美，Q弹。
酸溜木须
清真寺里馓抖音截图
#邯郸达人#这是一张大名县回族开斋节里传出的抖音截图，大块牛肉卤，色香诱人，大量牛肉卤下面是大麦仁，滑润爽口，汤香肉汤，肥而不腻，是不可多得的一碗美食。全国仅大名县独有，即与西安羊肉泡馍形似，但从味道、质量、营养上均有独特的超越。
馓原是清真寺内食品，开斋节时招待穆斯林，它是将熬稠的油浓“麦仁”浇上牛、羊肉卤，泡入馒头或火烧，吃时浓香，肉味极佳。因其味美，慢慢传入民间。
馓馆里的牛肉卤
馓（sa）这道美食，中国仅大名县独有！
烧麦
烧麦全国各地都有，以内蒙烧麦最佳，当你尝过大名府的清真烧麦后，绝对一生不会忘记，味道好极了！
大名府的清真烧麦，皮薄馅大，香而不腻，顶端蓬松束似花，晶莹剔透，味道鲜美。
吃时佐以传统的芥末、醋、香油汁，味道非常鲜美。
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