豆腐菜有多个名称,木耳菜,落葵,藤菜等都是这种蔬菜的名称。品种又有红花和白花两个品种,而红花又有青梗和大叶之分。

豆腐菜是不是一年四季都有(农村常见的豆腐菜)(1)

而我的家乡此菜就叫豆腐菜,在我们玉溪农村乡下普遍都有种植,是很常见的一种菜。特别是近段时间,又是种植豆腐菜的最佳时期,在园子里都可看到。

豆腐菜吃起来嫩滑绵软,口感极佳,而且营养价值高,是众多绿叶蔬菜中深受大众喜爱的一种。通常可以炒,煮两种方法食用。

豆腐菜是不是一年四季都有(农村常见的豆腐菜)(2)

其实豆腐菜是一种攀藤植物,为了菜品质量好,获得高产,我们农村里种植豆腐菜,通常都是矮化种植,即掐除主枝后,让其大量发生侧枝。

豆腐菜有两种种植方式,一种是扦插,一种是撒种。前者合适夏季种植,而后者则合适早春季至秋季种植。

豆腐菜是不是一年四季都有(农村常见的豆腐菜)(3)

之前我写过一篇如何种植豆腐菜的问答,那接下来,我就给大家分享几点,收采后的豆腐菜如何管理,以及如何留种的一些经验。

一,收采后的管理

豆腐菜主要收采它的嫩梢,当幼苗高至30厘米左右时,就可以进行第一次收采。一般留三片主叶,再掐去头梢。

收采期的豆腐菜,不能缺肥,也不能缺水,每次收采后都要及时追施腐熟的人尿粪一次,也可以随水冲入尿素。

豆腐菜是不是一年四季都有(农村常见的豆腐菜)(4)

要注意的一点是,掐了梢的豆腐菜不能即可浇水,由于断面有伤口,水上去后会导致烂口,要间隔1至2天后再进行浇灌。

素菜是一种耐高温,喜温暖的植物,尤其在高热的雨季生长较好,保证水量充足是豆腐菜生长旺盛的关键,尽量的让土壤保持湿度。

豆腐菜是不是一年四季都有(农村常见的豆腐菜)(5)

在收采期间,若是有花枝,应当提早抹去,同时,选择健壮的侧枝为发展对象,对瘦小的侧枝应当抹去,以充足的养料供给强枝,从而达到较好的品质。

二,如何留种

到了生长后期,接近秋季的时候,我们当地,就开始挑选强壮的豆腐菜,作为培育种子的植株,若决定把此植株当作培育种子的对象时,一般就不收采嫩茎蔓了。

当蔓苗长至30厘米以上时,就要及时进行搭架,以供攀爬。然后还要适当的浇水和补充肥力。

豆腐菜是不是一年四季都有(农村常见的豆腐菜)(6)

豆腐菜开花结籽后成熟,通常要到十月,十一月份左右,这个时候就可以把种子采摘下来,捡除小果,然后在太阳底下晒干,放在阴凉干燥的地方保存,第二年春季,就可以撒播了。

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