黄河新闻网食品安全频道讯（记者 刘娜）市面上常见的火龙果有白心的和红心的，听说红心火龙果花青素含量超高，抗氧化能力一级，女生吃了可延缓衰老，果真如此吗？
其实，红心火龙果的红色并非来自花青素，而是来自甜菜红素。这种物质在体内并不能被利用，要么被膳食纤维包裹着进入大肠，转变成便便排出体外，要么就进入尿液排出体外。有人吃多了红心火龙果出现红色的尿，就是这个缘故了。
因此遇到这种情况不要惊慌，因为甜菜红素只是个天然色素，并无毒性，只要多喝水，多去几次厕所，尿液很快就会恢复正常颜色。由此可见，甜菜红素并没给红心火龙果带来啥营养。
不过，红心火龙果在营养上是真比白心火龙果有些优势，含有丰富的矿物质和维生素，富含的维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。红心火龙果的叶酸和维生素B2的含量分别是白心火龙果的6.7倍、30倍。因此，每百克的红心火龙果就能满足成人一天的叶酸需求，也能满足成年普通女性1/2的维生素B2的需求。
火龙果是一种低能量、高纤维的水果，白心火龙果的水溶性膳食纤维含量更为丰富，因此防治便秘的功效比红心火龙果要更强一些。
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
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