用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内，下面我们就来聊聊关于清蒸鲍鱼蒜蓉的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
清蒸鲍鱼蒜蓉的做法
用刀沿鲍鱼壳的边沿割取鲍鱼肉，去掉内脏，清洗干净后，在鲍鱼肉上打上细密的花刀，然后放入壳内。
大蒜拍扁，然后剁成细小的蒜蓉。
取一半蒜蓉，用水洗去粘液，用厨房专用纸吸干水分，入油锅小火慢炸至金黄取出。
和另一半蒜蓉混合，添加料酒、蒸鱼豉油、糖拌匀。
鲍鱼摆盘后，用小勺依次添加调好的味汁儿。
入开水锅蒸制7分钟。
取出，撒上青红椒粒。
烧热油，依次浇在鲍鱼肉上或者把蒸鲍鱼盘里的汁水倒入锅内，勾芡，收浓，浇在鲍鱼肉上。
