海鳗躯干部近圆筒状
尾部侧扁 头大 锥状
海鳗为凶猛的底层鱼类
游泳迅速
在中国广泛分布于各海区
在汕尾俗称
麻鱼
海鳗肉细嫩鲜美
含脂量高
为上等食用鱼类
干制的海鳗鳔可作鱼肚
除鲜销外
还可制罐头或加工成鳗鱼鲞
畅销国内外市场
海鳗鳔 脑 卵巢 血 卵籽可入药
对胃病 风湿病等有疗效作用
今天我们来品一品汕尾的麻鱼粿
当麻鱼遇上粿条
会产生什么美味呢
炒粿会用到麻鱼肉和
麻鱼的卵子
一粒粒小小颗的附在粿条上
加上香葱 姜蓉大火烹制
最后拌上辣椒酱
就成了一盘麻鱼炒粿条
一点腥味都没有
麻鱼子炒粿条
粿条除了炒
在他们家还可以
做成汤粉的形式
粿汤刚开始喝略微带着
苦瓜的清凉的苦味
再喝又感觉很清甜
粿条吸收了美味的汤汁
弹滑又爽口
麻鱼汤粿条
他们家是麻鱼老字号专门店
很多汕尾本地人都会去吃
在我们家乡人看来
苦瓜 咸菜 麻鱼可是好搭档
搭配起来清汤解腻
汤里面还加上麻鱼丸
更值得点了
麻鱼苦瓜汤
作为店内的三大招牌之一
猪脚和牛肠一起炖得很烂
入口即化 咸香咸香
红烧猪蹄是一道传统的名菜
也是一道比较常见的家常菜
以猪蹄为主要食材
这道菜味道可口
营养价值丰富
一口下去尽是满足
红烧猪蹄
十几年的味道始终如一
用新鲜的鱼肉留住客人
是汕尾地道的老字号
专门卖麻鱼和麻鱼相关的东西
在汕尾也是少见的店家
裹满麻鱼籽的粿条
怎么可以错过呢
推荐店面：
和顺路宝利来81号
价钱：
人均35元
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