张敏本是上海姑娘，小时候全家移居香港。中学毕业后，投考亚洲电视台艺员训练班。1987年亚洲电视亚洲小姐及艺员训练班出身，同年18岁的张敏在街边派发传单时，被永盛电影公司老板娘向太相中，加盟了永盛电影公司。
在20世纪90年代的香港，张敏演戏最多的女星，张敏拍过几十部片子，大多是武打片，她与周润发、周星驰搭档的《赌神》和《赌圣》先后以37，058，686港元和41，326，156港元刷新香港电影票房记录。她在《赌圣》中扮演的“绮梦”更是成为一代男影迷的“梦中情人”。永盛公司也成为张敏的强大保护伞，当时的香港娱乐圈有黑势力侵染，然而张敏的演绎事业能如日中天却是零绯闻零负面，得益于永盛的保护。张敏本人几乎不接受任何媒体采访，是明星中极少的现象。
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