包菜虽然看似寻常，营养价值却是个顶个的，千万别小看它。包菜里含有一种特别的维生素，是其他蔬菜所不含有的，那就是维生素U。这种维生素的主要作用是保护胃黏膜，有胃溃疡和胃炎的患者可以适当的患者可以适当地食用包菜。
平时我们在家炒包菜，大部分时候都是清炒得多，吃起来味道有些寡淡，今天教大家一个新方法，加一样东西，炒出来比大鱼大肉还好吃。
【腐乳炒包菜】
需要准备的食材：卷心菜、大蒜、细葱、食用油、豆腐乳、食用盐、生抽、鸡精
具体做法步骤如下：
1.将卷心菜用手一片片撕下来，然后把它们撕成较的片，全部撕好以后，放到水中清洗干净，留待备用。
2.剥几瓣大蒜，切成碎丁，再准备几根香葱，切成葱段。
3.起锅，先把锅烧热以后，加入适量食用油，等油热后倒入大蒜煸炒出香，接着将事先准备好的两块豆腐乳倒进锅中旺火翻炒。
4.等豆腐乳炒散炒香后，把包菜倒进锅中共炒。
5.锅里的包菜炒软以后，往锅里加适量食用盐和少量生抽，再加一点鸡精，继续快速翻炒入味。
6.出锅前，把葱段洒进去翻炒几下，就可以装盘了。
【爱心小贴士】
1.全程用旺火快炒，喜欢吃脆点的，就调好味翻炒均匀，看着包菜变透亮，就关火。喜欢烂点的，就多炒会儿。
2.炒的过程中，如果觉得锅里有点干，可以沿着锅边淋点水。
按照上面的方法做出来的包菜，颜色鲜亮，清香脆爽。做法可以说是非常简单了，喜欢的朋友可以收藏起来，作为一道家常版快手菜，很适合平时时间紧张的朋友。
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