爱喝茶的朋友都会知道，茶具中有一种分茶器具，用于盛放泡好的茶汤，给茶客添茶，这个匀杯器具被称为公道杯。
公道杯，闻其名，便知其意，主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。如先用壶泡茶，再倒入每个人杯中，因茶汤和茶叶没有分离，就会出现茶水浓淡不均的现象。而有了公道杯，便可以将壶中的茶水倒入公道杯，然后再分给每个饮茶人，这样一起喝茶的茶友就能喝到同样浓度的茶汤，不会出现同一泡汤，你喝到的比较浓，他喝到的比较淡的情况，非常公平。
其实，最早的公道杯是一种酒杯，中间有外形为寿星或其他形状物体的柱状体，杯底中部有个小孔。那时的公道杯有个奇特之处，向杯中倒酒时，如果超过某一高度，酒就会通过柱状体内的倒U形弯管，从杯底的小孔中全部流出。运用的是物理学上的虹吸原理。
据传，明洪武年间，御窑厂成功烧制了“九龙杯”进贡给皇帝朱元璋。朱元璋得到“九龙杯”后，便经常使用这种珍品盛酒宴请文武大臣。在一次宴会上，朱元璋有意奖赏几位心腹大臣多喝一点酒，便特意为他们把御酒添得满满的，而对其他一些平时喜欢直言不讳进谏忠言的大臣则将酒筛得浅浅的。结果事与愿违，那几位被皇上有意照顾的大臣滴酒未喝，御酒全部从“九龙杯”的底部漏光了，而其他大臣都高高兴兴喝上了皇帝赐的御酒。
朱元璋对此甚是不解，究其原因，方知此杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。朱元璋便将其命名为公道杯。公道杯亦被称为“平心杯”，所谓“知足者水存，贪心者水尽”。公道杯的典故告诉人们为人不可贪得无厌，还告诉我们做事必须讲求公道。
讲求公道就是要遵循公认的道理，行事必须合乎正义。古人曾经说过：“治世之道为在平、畅、正、节。天下为公，众生平等，机会均等，一视同仁……张弛疾徐，轻重宽平，皆有节度。”站在公正的立场上，办事公平、处世公道，这就是公道杯给我们的启示。
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