良者,好也。渚者,水中的陆地也,良渚,古代四面环水,交通便利(水路),是一风水宝地,故命名“良渚”。中国文明的曙光是从良渚升起的,良渚是中华民族和东方文明的圣地,2019年7月6日,在阿塞拜疆举行的联合国教科文组织第43届世界遗产大会上,良渚古城遗址成功列入《世界遗产名录》。

农贸市场商业模式(良渚综合农贸市场案例赏析)(1)

项目概况

项目名称: 良渚综合农贸市场

项目性质: 升级改造

建设规模: 建筑面积约为3000m²

项目地址: 浙江省杭州市余杭区众旺路58号

项目设计: 光影农贸市场研究院

农贸市场商业模式(良渚综合农贸市场案例赏析)(2)

区位分析

本项目位于浙江省杭州市余杭区众旺路58号,周边1公里内小区密集,周边商业集聚,交通便捷,生活配套周全,市政配套设施齐全,周边常驻人 口较多,发展前景广阔,便民利民惠民的重要保障场所。

农贸市场商业模式(良渚综合农贸市场案例赏析)(3)

现状分析

1.市场内环境设施设备陈旧破损严重;

2.市场内光线不够明亮;

3.市场内配套设施不齐全;

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改造目标

1.配备统一智能溯源电子秤,设立溯源查询机,设置独立的检测室, 质量渠道正规,绿色健康可追溯,使群众购菜放心;

2.市场内设置多个通道出入,使群众购菜顺心;

3.配备 LED 显示屏,每天公示价格,设置公平秤进行监督,公平、 公正、公开,使群众购菜宽心;

4.设置非机动车停车棚和充电设施,使群众购菜定心;

5.内部干湿分离,室内空气新鲜、气温适宜,使群众购菜舒心;

6.设置服务室、休息座椅、无障碍设施,急群众所需,使群众购菜 暖心;

7.室内外无死角监控和人脸识别监控,消防设施安全到位,使群众 购菜安心;

8.智慧化系统到位,网络全覆盖,IC 卡智能刷卡消费系统,线上线 下消费相结合,使群众购菜省心。

农贸市场商业模式(良渚综合农贸市场案例赏析)(5)

设计原则

1.经济性原则:合理平衡建设与消费成本有机结合技术先进性与经济可行性,有效利用物力财力,使方案落地轻便化,效率运转最优化,空间利用最大化。

2.适用性原则:贯彻“以人为本”的设计原则,在遵循设计对象功能性的前提下,保障使用者的操作体验与基本安全,合理布置,优化设计细节,以满足各项实际需求。

3.美观性原则:在市场视觉设计过程中,注重整体和谐,尊重人的情感体验,并通过融入设计元素,激发目标对象的共同记忆,借此产生对设计主体的审美情趣。

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设计依据

1.商务部农贸市场建设标准和验收规范;

2.创建国家卫生城市标准化设计规范;

3.浙江省五星级文明规范市场新标准(新版)。

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设计亮点

1.惠民服务暖人心:市场内设置休闲修表、缝补、锁具修配的特色服务,满足市民琐碎的生活需求。

2.基地合作控价格:基地对接,品牌优先,一则提升产品档次,二者减少流通环节,降低商品售价。

3.统一策划增优势:针对小摊小贩分散经营的弱点,以市场为整体,统一策划营销活动中,集众家之长,形成竞争优势。

4.社区配送惠民增值:线上下单后开展社区配送,一则服务增值,二则方便居民,三者可拓展服务半径。

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摊位设计

1.蔬菜摊位:玻璃挡边保证了蔬菜的整齐码放,配有台面地漏,摊位明沟,让市场看起来整洁、统一。运用了岛式分布,便于人们进行挑选。台面简洁明了,能够突出食材特色。吊楣上装饰了良渚文化玉冠状器,良渚文化被体现得淋漓尽致。

2.干货摊位:整个装饰采用良渚遗址的色彩—土黄色,更好地体现了良渚文明。采用统一式的门面房设计,整洁、大方、美观,方便消费者更好地选购产品。

3.水产摊位:选用宽敞的玻璃柜,既方便展示各种各样的水产品,也便于消费者选购。摊位上用草垛来装饰,向消费者展示了良渚先民的茅草屋文化。

4.检测服务室:服务大众,设置在主入口显目位置,提供公平秤核准、答疑解惑等各种消费中产生的问题的解决、服务。

5.市场内随处可见良渚文化的踪影,各类摊位上用来装饰的玉器模型,例如玉璧、各式各样的陶器。

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智慧农贸

良渚综合农贸市场引进了信息化、智慧化理念,菜市场内每家商户都配备了智能电子秤,顾客可通过扫描购物小票上的二维码,对所购买的商品进行全流程溯源。在市场主入口处设置检测服务室,严格执行农副产品质量安全规定,配置检测室和符合要求的检测仪器设备,实行对上市食用农副产品的检测、公示、退市等制度。主通道上设置LED电子显示屏及时发布市场信息,消费者可及时了解市场农副产品信息,以达到食品安全及卫生问题。市场统一设计监、音控系统,对市场每个角落进行整天监控控制,减小管理难度,避免不必要的纠纷。市场还配备音控系统,及时公布市场 信息,让消费者随时了解市场信息情况,统一在市场监控室内控制。运用科技手段,采集交易数据,通过“一云多端”智能系统,实现农贸市场管理、服务和监管的信息网络化、工作规范化、管理现代化的网络平台。保证整个菜市场的食品安全、供应平衡、物价稳定。

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关于我们

光影农贸市场设计研究院积极发挥农贸行业“领头羊”的精神和作用,专注农贸市场设计20年。在全国32省市的农贸市场进行了大量调研,参与国内创新星级农贸市场设计标准制定,星级农贸市场管理标准的制定,针对农贸市场日益增多的现状,对摊位大小、经营设施、管理要求等等问题,规范标准编制,提高了农贸市场经营效率。这些高水准设计出的星级农贸市场,实现传统农贸场景的改造,提升了管理效率,助力国内农贸零售创新与升级。

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