排骨用冷水浸泡30分钟，除去血水加3勺酱油，2勺米酒腌制30分钟，下面我们就来聊聊关于无锡小排骨家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
无锡小排骨家常做法
排骨用冷水浸泡30分钟，除去血水。加3勺酱油，2勺米酒腌制30分钟。
锅中油烧至6成热，下排骨炸成棕红色捞出备用。
重新起锅，加少许底油，中小火烧热。放葱花姜片，大料，桂皮和陈皮爆香，再加入冰糖。
加2勺酱油，2勺醋，1勺米酒炒匀。
加入炸好的排骨与酱料一起翻炒。
加入没过排骨的开水后加入2勺番茄酱，小火炖制50分钟。
肉炖软烂后加盐调味，最后大火收汁即可。
