当今之人环保的概念越来越重，为了减少垃圾，包括杯子等容器也被制作成一种「食」品，掀起一股「食尚」新潮流，其中既有新西兰航空利用可食饼干作成咖啡杯；也有台北晶华携手拥有「圣佩黎洛亚洲50最佳餐厅」光环及泰國「廚坛金童」美誉的伊恩．基第差主廚以及他的大弟子杰萨达．克里亚彭推出的泰式佳肴，其「THAI TEA泰式奶茶」等菜品得容器也可食用！
为响应环保保，减少平均每年消耗掉的800万个纸杯，新西兰推出了可食用的饼干咖啡杯，于机上及奧克兰贵宾休息室试行。咖啡杯是由小卖粉和糖以及鸡蛋与香草等制成，即可防止饮料滲露也可保持酥脆。而香草饼干杯搭配咖啡可同时满足乘客的双重需求，咖啡杯还可作为甜点碗使用，装入令人垂涎欲滴的冰淇淋！
坐落在台北晶华酒店地下二楼的Taste Lab则推出了「泰魂法菜大师饗宴」，其中的「泰式小点」及「泰式奶茶」，所用的容器也皆可食用！
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