拣尖、杀青、理条、烘焙……猴魁鲜叶在高温铁锅里上下翻飞，再经过系列程序，清香四溢的猴魁茶叶便制作完成。9月27日，六百里“太平猴魁技能大师工作室”首届大师选拔赛在黄山六百里猴魁茶业股份有限公司总部隆重举行。黄山区人大、政府、政协有关领导参加活动，太平猴魁制作高手团队百余人齐聚一堂参与比拼。
各显手上功夫做好“手艺人”
上午9时许，六百里“太平猴魁技能大师工作室”首届大师选拔赛正式拉开帷幕。来自猴魁茶乡的18名选手在各自助手的配合下，在六百里公司总部生产车间进行比拼。120分钟的时长，几十个环节，各参赛选手火力全开，激烈角逐，在规定时间段内完成成品茶报送。茶叶作品品评在下午进行，18盘成品茶样一字排开，由中国茶叶质量评定员、黄山著名茶学专家、高级农艺师、太平猴魁非遗代表性传承人等6人组成的专业评委，从外形与内质两大方面七项指标对茶样进行认真细致地品鉴，最终评选出11名获奖者颁发六百里杯“制茶大师”太平猴魁制作能手荣誉证书、奖金和奖品。
选拔赛精彩瞬间
传承非遗技艺培养“守艺人”
作为中国传统名茶的太平猴魁，其独特的手工制作技艺，不仅是成就太平猴魁的关键，更是中华茶文化的宝贵财富,被列入国家非遗保护名录，因此,对它的赓续传承就更显重要。追溯猴魁的历史，首创太平猴魁手工制作技艺的代表性人物郑守庆根据“一芽二叶”的市场信息研制出太平魁尖，继而诞生了中国绿茶的骄子——太平猴魁，将深藏大山无人识的太平茶带出了黄山，带向了世界。历经四代人传承，六百里严格按照“两刀一枪”标准，采用传统非遗技艺加工茶叶，做出了大量卓有成效的工作，誓将非遗技艺及猴魁文化一代代传承下去。
六百里沿用古法非遗技艺
发挥龙头作用争当“首艺人”
作为太平猴魁生产销售龙头企业，六百里实现了由单个茶企举办大型太平猴魁手工制作技艺大赛的零的突破。六百里“太平猴魁技能大师工作室”首届大师选拔赛，广邀业内专家及制茶匠人，很具有权威性，是确保猴魁高端品质的必要举措，对传承太平猴魁传统制作技艺也具有重要意义。六百里公司总经理凡涛表示，太平猴魁技能大师选拔赛今后将作为常规性传习活动年年举办，发现、寻找太平猴魁制作的遗珠，在猴魁茶界发挥引领与示范作用，真正助力“茶业富民”工程。
六百里公司总经理凡涛致辞
赓续传统制作技艺，彰显猴魁文化魅力。2022年六百里“太平猴魁技能大师工作室”首届大师选拔赛将载入六百里发展乃至太平猴魁传统制作技艺的史册，六百里也将持续做好“茶文章”，念好“茶字经”，提升太平猴魁制茶工艺，弘扬太平猴魁茶文化，培育更多的制茶大师，推动猴魁茶业可扶持发展，用心用情做好每一杯绿色好茶。
来源：黄山旅游600054
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