#秋日生活打卡季#周末,阳光普照,天空晴朗。不能出发的日子,做面食也能带来很多快乐。
蒸一锅南瓜,发一盆南瓜面,然后倒腾出各种各样的面食,看它们在手里成型,在面案上醒发,在蒸锅里膨胀,特别是开锅满眼胖乎乎可爱,吃起来满嘴喧软香甜,特别有成就感,一整天心情都美美哒。
先蒸一锅南瓜,压成泥,加鸡蛋、酵母、白糖和白面,和好面醒发2小时。
把发好的面揉好,分成三份,做不同的面食。第一种:南瓜发面麻花
1.把其中一份面揉好,做成多个大小相同的面剂。然后搓成长短一样的面条。
2.可以单个组做成小麻花,也可以三个一组编小辫,做成大麻花。
3.二次醒发20分钟,凉水上锅蒸15分钟,焖5分钟,出锅。胖乎乎的金色麻花就可以吃了!
第二种:南瓜芝麻糖三角
1.把黑芝麻加入发好的面中,揉好排气,做成芝麻面剂子。
2.准备红枣碎和葡萄干碎放少许面调成馅料,在面皮中包入馅料,包成三角形状,第二次醒发20分钟。
3.凉水上锅蒸15分钟,焖5分钟即好。
第三种:南瓜芝麻小饼
1.南瓜面发好后,揉面时加入黑芝麻,然后做成小面剂。
2.用盘子把小面剂压圆压薄,平底锅刷薄油烙熟即可。
南瓜面点是我的最爱,因为不想油炸麻花,不吃黄油奶油,不吃面包蛋糕,只能用喧软香的南瓜面食替代,而且可以常做常新,花样翻新,特别治愈,友友们一起做起来吧。
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