干酵母先融入温水中，面粉中间挖洞慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，下面我们就来聊聊关于鸿运当头红豆包的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
鸿运当头红豆包的家常做法
干酵母先融入温水中，面粉中间挖洞慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状。
然后揉成面团至表面光滑，面团盖上放置于温处发酵至2倍大。
发酵好的面团揉成长条分成60g/个的面剂子。
取一个面剂子压扁包入豆沙馅用虎口收口，封口朝下。
豆沙包生胚放温处静置15-20分钟（二次发酵），发醒成1.5-2倍大。
蒸锅内加足冷水，帘子刷油，放入豆沙包生胚。
大火水开后转中火蒸制15分钟，关火焖3-5分钟即可。
