牛头筋这么炒，让你爱上这种平时会忽略的食材
原料：
牛头筋——200克
包菜——100克
配料：
干辣椒——15克
花椒——5克
郫县豆瓣——10克
白糖——5克
食用油——20克
做法：
1. 汤锅放水，放入牛头筋，大火煮15分钟，捞出，放凉，切片。
2. 包菜撕成小块，焯烫15秒，捞出备用。
3. 炒锅放油，放入郫县豆瓣，小火炒出香味。
4. 放入干辣椒、花椒，翻炒10秒。
5. 放入牛头筋片和包菜、白糖，转中火翻炒1分钟。
[小贴士]
牛头筋片煮15分钟基本就熟了，所以炒的过程不需要太久。
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