不同地方，饮食习俗有所不同：
1.“二伏面”
“二伏面”多数为北方人。二伏吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。
2.“二伏茶”
上海一带，以热茶解暑为主。茯茶，即为“三伏天”喝的茶，有清凉祛暑的作用。
3.“二伏鸭”
湖南和江西一带偏爱“二伏鸭”。三伏天，人的体能消耗较多，需适当补充营养。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭肉，适合夏季食用。夏季吃鸭子、喝鸭汤，可清热滋阴。
二伏时节，气温高、闷热，雷阵雨多，易挟湿。二伏养生，重防湿邪，若出现这5个表现，说明湿气加重了！
1、舌苔厚且腻。
“舌为心之苗，又为脾之外候”。若舌头粗糙或很厚、发黄、发腻，说明体内有湿热了。
2、小腿发沉。
湿气加重，早上起来会感觉小腿肚子发沉、发酸，甚至会感觉全身困乏、浑身没劲，像身体附着重物一样。
3、阴部瘙痒。
体内湿气过重，很容易导致脾虚，时湿气下注，伤及“下焦”，导致阴部瘙痒、白带增多且有异味，甚至会诱发妇科炎症。
4、关节酸痛。
当四肢关节酸痛，出现肩周炎、颈椎劳损、风湿性关节炎等，说明体内湿气加重了。
5、大便不成型。
长期便溏，大便不成型，且大便经常粘在马桶上，很难冲下去，说明体内湿气重了。
那为了防湿邪，我们该怎么办呢？记住：“一味、二茶、三忌”！
“一味”：多吃“苦味”食物
中医认为，苦味，有清热解毒、燥湿、泻火、降气、通便的作用，多用于湿热症。伏天里，适当吃些苦瓜、苦菜等苦味食物，能健脾开胃、增进食欲，还可预防中暑。如，苦瓜，味苦，却是一款夏季降火之“良药”。苦瓜有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效，富含多种维生素、矿物质，有助于清脂、减肥、排毒。还有研究发现，苦瓜有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
“二茶”：喝茶有健脾祛湿作用
1.蒲公英五方草茶：擅长祛寒湿
二伏里，天气闷热，容易上火，湿热加重，此时， 泡上一杯祛湿茶饮，有助身体健康。
配料：蒲公英根、赤小豆、薏苡仁、淡竹叶、五方草、槐花、芡实、绿茶。
做法：
1、野生蒲公英根洗净，切段，烘炒制成茶，备用；
2、赤小豆、薏苡仁，炒熟，备用；
3、淡竹叶洗净，炒制成茶，备用；
4、五方草，洗净晒干，备用；
5、槐花、绿茶、炒制成茶，备用；
6、取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏苡仁0.7g、淡竹叶0.2g、五方草0.1g、槐花0.1g、芡实0.3g、绿茶0.2g，全部碾碎，做成茶包即可。
伏天里每天2-3杯蒲公英五方草茶，有助于祛湿热，且效果显著！
2.紫苏陈皮茶：解暑降温
二伏是一年当中最热的阶段，尤其是前一周左右，防暑降温也不能忽视。此时，泡一杯紫苏陈皮茶，代茶饮，效果不错。
配料：紫苏叶、陈皮、生姜，冰糖适量。
做法：
1、紫苏叶和陈皮，洗净，备用；
2、生姜切片，2-3片即可。
3、取紫苏叶和陈皮按3:1比例，三种食材，入水同煮。
4、待水沸后，可根据各人的口味，再放入一两块冰糖，待凉后即可饮用。
防暑开胃来一杯，祛湿解乏来一杯。
“三忌”：促使湿气加重的事一定别做或少做
“千寒易除，一湿难去。”促使湿气加重的事，应该不去做，或少做。
一忌：久坐“湿地”
“湿地”一方面指可见的潮湿地面，另一方面指空调房内，及久坐后，脚出汗、鞋子湿漉漉的。“湿地”会加重湿气，且很容易被人忽略，所以，尽量不要在空调房间内久坐。
二忌：喝冰酒
中医讲，酒助湿邪，经常喝酒会加重体内湿毒；加之，生冷性食物也会促使肠胃消化功能减弱，所以夏季最好少喝冰镇啤酒等。
三忌：睡眠不足
伏天闷热，会影响晚上睡眠质量。睡眠不足，加之经常吃夜宵，会增加脾胃消化的负担，容易沾上湿气。睡眠不足，也会降低身体抗病能力，让湿邪入侵体内。
下面再送给大家几道“二伏面”的做法：
尖椒肉丝过水面
材料：
面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段，姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙。
做法：
1.食材备齐，尖椒和猪肉洗净，将尖椒切成丝，猪肉切成丝待用；
2.将碗内加入半碗水，加入生抽酱油，老抽酱油，盐，淀粉搅拌均匀成调料汁；
3.锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出，将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀，防止粘连；
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝炒至颜色变白；
5.下入尖椒丝炒至颜色变深，淋入调料汁，加热至汤汁变粘稠，关火；
6.将尖椒肉丝卤浇在面条上，翻拌均匀即可。
西红柿炒蛋过水面
材料：
面条300克、鸡蛋2个、西红柿2个、小葱1棵、油盐适量、白糖1/2汤匙、水淀粉适量。
做法：
1.准备好所需材料，小葱和西红柿洗净，将鸡蛋磕入碗内搅匀打散，葱切葱花，西红柿切去蒂，再切成丁；
2.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用；
3.下入葱花炒香，下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁翻炒出水；
4.下入炒好鸡蛋块，淋入半碗水，加入盐和白糖，烧开，淋入适量水淀粉，待汤汁变得粘稠，关火，盛出待用，这样西红柿鸡蛋卤就做好了；
5.锅加水烧开，下入面条，下锅后不断搅拌，以防面条粘连，直至面条没有硬芯，一般两个滚即可。将面条煮至断生，捞出，放在凉白开中投凉，捞出控净水；
6.将面条放在大碗内，加入西红柿鸡蛋卤，用筷子翻拌均匀即可。
油泼面
材料：面条250克、小葱1棵、油4汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、辣椒粉1汤匙。
做法：
1.准备好辣椒粉，小葱切葱花；
2.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮制刚熟，将面条捞出，放在冷水中投凉，捞出控水；
3.将面条放在大碗中，放上葱花和辣椒粉；
4.锅加油烧热，将热油淋在辣椒粉和小葱上；
5.再加入生抽和醋，用筷子翻拌均匀，即可开吃了。
炸鸡蛋酱过水面
材料：鸡蛋2个、黄瓜1根、黄豆酱2汤匙、油盐适量、小葱1棵。
做法：
1.鸡蛋磕入碗内打散待用，葱切葱花，黄瓜切丝，黄豆酱如果比较干加入少许水搅匀，稀释一下；
2.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，用筷子划散成小块，盛出待用；
3.锅内再添加少许油烧热，下入葱花爆香，下入黄豆酱炒出酱香味；
4.加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀，加入少许水，烧开，小火加热至酱汁稍粘稠，期间要不时搅动，防止酱汁糊底，将鸡蛋酱盛出待用；
6.将面条放在大碗内，加入鸡蛋酱卤，再加入黄瓜丝，用筷子翻拌均匀即可。
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