夏季奶粉储藏问题多

正值盛夏时节,

高温闷热的气候条件让奶粉出了不少状况。

结晶、结块、生虫、甚至霉变,

究竟是奶粉的问题还是储藏不当?

或者属于正常范围,还可以食用?

那么,夏天究竟怎样储藏奶粉呢?

夏天奶粉需要冷藏吗(奶粉储藏状况不佳)(1)

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结块了,也许还能食用!

结晶、结块的原因相同,都是乳糖的原因,

乳糖是奶粉的成分之一

然而乳糖很容易吸湿结晶

结晶后的乳糖会让奶粉颗粒粘在一起

夏季雨水较多,空气湿度大,

奶粉保管不好可能导致奶粉结块。

除此以外,

如果奶粉在打开以前已经包装漏气,

有可能是生产环节包装不严

或者运输环节出现的问题,

这时候就不能食用了。

要是,结块只是个别小块,

而且是轻轻一敲就散开的,

那是可以正常食用的,

如果是结块又硬又大,

就很可能是因为受潮发霉的了,

不能食用!

夏天奶粉需要冷藏吗(奶粉储藏状况不佳)(2)

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夏季,奶粉生虫是怎么回事?

奶粉中产生虫子的原因可能有三个环节:

一是在生产环节,对于采用干法工艺的奶粉,即用大包粉加入各种营养元素,再混合搅拌,进行二次分装过程中,可能混入空气中的虫卵,造成污染。

不过,奶粉在生产过程中,是经过高温高压喷雾成型,还要经过粉碎、过筛的环节,不可能出现完整的虫体。而且,奶粉在封罐封袋之前,还要抽真空再充入氮气,氮气是一种惰性气体,能够有效避免奶粉氧化,延长保质期,虫子是不可能在没有氧气的环境中存活的。

再者,是在运输过程中,奶粉罐或奶粉袋受到外界挤压,罐体或袋体爆裂产生裂痕,使奶粉与空气接触,进入虫子。但这种情况的概率相对较低。

多数原因还是在消费端,由于消费者开罐后没有密封好造成的。

夏天奶粉需要冷藏吗(奶粉储藏状况不佳)(3)

sealing is key

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其他储存问题

1.奶粉放冰箱

由于担心奶粉变质而将其放入冰箱冷藏,不但没有科学依据,还有可能加速奶粉结块、变质的情况的发生。

因为,冰箱内外温度和湿度差异较大,加上日常频繁的取放,奶粉更易吸收空气中的水分而产生结块变质问题。

2.重复使用旧罐子

罐装奶粉储藏较方便,而盒装和袋装奶粉相对而言更经济实惠。有些人就喜欢将奶粉空罐重复使用,将袋装奶粉倒入空罐中使用。

即使空罐在使用前经过清洁处理,在重复使用过程中仍有被污染的风险。奶粉颗粒非常细小,很容易藏在包装的细缝中,稍不注意就会被忽视,成为污染源。因此,不建议重复使用旧罐。

3.冲完奶粉再盖盖子

先冲调好奶粉给喝完再回去盖盖子或扎紧袋口,会让奶粉始终处于敞开的状态,极易招惹虫子等异物的进入。

夏季潮湿、闷热的气候环境最容易孳生螨虫、霉菌等微生物。

我们建议,舀完奶粉,应立即盖好盖子或扎紧袋口。勺子和奶粉还应隔离存放,避免勺子在接触奶瓶时沾到的水汽引起奶粉受潮。

夏天奶粉需要冷藏吗(奶粉储藏状况不佳)(4)

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正确存放有方法

第一,应注意防潮

吸潮后的奶粉其口感和冲调性等品质下降。

——勿置于冰箱内。

——冲奶粉的时候,双手应该干燥。避免湿手水珠入奶粉中,这样可保证奶粉保存时间更长。

第二, 防异物

——应防止异物(如飞虫、灰尘、衣服纤维、毛发等)落到奶粉中,影响奶粉的饮用。

——奶粉最好不要同其它食物混合储藏,以防串味。

——不要重复使用旧罐子。

第三,注意密封

——奶粉一定要避光保存,因为光线会破坏奶粉中的维生素等营养成分。

——奶粉置于阴凉处存放,避免热稳定性差维生素等营养成分的流失。

——舀完奶粉立即封盖,如果是袋装,舀完立刻扎紧袋口。

最后,及时食用。

——在保质日期前使用,开封后,务必在一个月内用毕

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