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教你在家自制q弹水嫩芝士蛋糕
牛奶 淡奶油 黄油 奶油奶酪混合，水浴加热，化开就好 上一步的预混料，放凉，再加入三个蛋黄，搅拌均匀 搅拌均匀成这样 牛奶和玉米淀粉混合，注意玉米淀粉易结块和沉淀，所以尽可能的搅拌均匀，保持流体状态 混合好的牛奶淀粉加入蛋黄混合料搅拌均匀 混合料过滤2遍 蛋白加入45克糖打发，至蛋白可以拉出直角钩，就可以啦。蛋白和蛋黄预混料混合一起，用硅胶抹刀翻拌，倒入模具中 模具盛装好，就入烤箱 烤箱底部放一盆水，隔水，150°烤30分钟，改成110°烤10分钟，最后160°烤5分钟。（注意哈，烤箱还是有差异，所以根据实际情况做调整哈） 嫩嫩的口感，没等蛋糕凉下来就被瓜分完毕了,
