如果要统计我们家的粗粮排行榜，紫薯肯定是少不了的！
膳食纤维丰富，健胃通便，而且口感绵密香甜，是孩子们的辅食好搭档，减脂人的完美主食餐。
而且这东西的可塑性还特别强，像是今天这个紫薯奶酪饼，主食、加餐都能胜任的搭配，还兼任快手榜的top3！
挑紫薯这活儿，我算是驾轻就熟了。
这种绵密无丝，甜度还很优秀的品种，拿来做内馅最完美！
你们最担心的面皮部分，我直接用饺子皮来代替了，不用和面擀面的才叫真省劲儿。
奶酪的加入，不仅是作为钙和蛋白的补充，还能增加奶香味，是娃不挑食的大功臣！
- 紫薯奶酪饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
紫薯200克 / 牛奶30克
糖10克 / 饺子皮8张 / 原制奶酪碎
辅料：油、芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
1
紫薯去皮，切块备用。
*我对挑紫薯还算是有些研究吧，均匀的圆棒型，表面是紫色或者是偏深的紫色，没有破皮黑斑，捏起来硬实不软，质量还是有一定保证的。
2
处理好的紫薯上锅蒸熟，蒸熟就取出来。
3
纯紫薯馅还有点干，加点糖、牛奶，一块捣成泥，一个是提味，再一个也能让紫薯馅更加柔软湿润。
4
往紫薯馅里加上奶酪碎，拌匀备用。家里有大宝宝，想要提升点味道的，可以再加点炼乳，味道会更好。
*奶酪碎你们最好就用这种原制的奶酪碎，配料干净，营养也好，是更适合给娃吃的。
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不想额外和面揉面的，就用现成的饺子皮吧，给饺子皮擀薄，边缘抹上清水，方便之后的粘合。
6
饺子皮里放上奶酪紫薯泥，直接收口封边。
7
最后稍微按一按，给紫薯饼压扁，更方便一会儿烙。
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烙这种小饼，我还是建议你们用不粘锅做。表面稍微抹点清水，撒上点芝麻，颜值还能提升一大截。
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小火给紫薯饼烙到底面微黄，就再翻个面。紫薯泥都是提前做熟的，一个皮儿一个奶酪碎煎熟烘软就行。
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最后给烙好熟透的小饼取出来，做主食、点心，它都不在话下。
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给孩子吃，小饼里加上奶酪碎，味道更香更营养。而大人吃的主食版，不用奶酪碎，选甜度稍微高一点的紫薯品种，健康还好吃！
