“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,秋天果子其多,这果子甘甜脆口,营养丰富,买对了,老少吃着更放心。
买冬枣要看准,价格相差2元,品质相差甚远,这样挑才是对的。小编走了两处水果售卖点,一个是超市,一个是水果店,超市的每斤8元,水果店里每斤10元;超市的冬枣,挑着挑着,手指发粘,也就是摸到糖浆的那种感觉,很明显,这枣子是用糖精水泡过的,外观也有坏的多;水果店的冬枣比它多了2元,相差甚远,不只是2元那么简单,为什么呢?
冬枣,也称为苹果枣、冰糖枣等,和网友聊起了冬枣,她说,不得不提她的家乡,冬枣产地山东沾化,“茫茫枣园连天碧,串串琼珠接地红”,说的就是沾化冬枣丰收景象。
沾化冬枣素有“维生素丸”之称,富含多种维生素,各种氨基酸,水分充足,老少皆宜的水果。不良果商用糖精水泡过的冬枣果皮甜、果肉不粘,发苦,容易腐烂,被糖精水泡过的冬枣甜味重,长期食用还会影响健康。所以买冬枣要看准,买对了,老少吃着更放心。
四招教您挑冬枣
一、看颜色:冬枣的色泽自然过渡,青、黄、红,三色间杂分布;糖精枣青红色界限特别分明,这是由于泡水时而留下的分界线;
二、摸表皮,优质冬枣果皮饱满圆润,摸起来脆嫩,无褶皱;如手感松软、而且还有黏手感,就是劣质冬枣;
三、尝味道,正宗冬枣清香甜蜜,皮薄而肉甜;糖精泡的冬枣,皮甜肉不甜,还会发苦;
四、同等大小的冬枣,水分含量越多,越新鲜,品质好,质量越重;新鲜的冬枣根蒂也新鲜;被泡过的,根蒂脱落了,底端也有褶皱。
冬枣的清洗
一、首先用面粉或是淀粉,拌匀,清洗中洗二三分遍,这样表层的杂质容易被粘去了;
二、如图,用淀粉清洗,多搅拌几次,表层发亮;
三、用精盐或小苏打再泡一泡,捞出沥去水分;
冬枣保存
冬枣洗后可直接食用,或煮制后食用;冬瓜可以冷藏保存,一般1度左右为宜。
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