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青椒炒鸡蛋是一道简单美味的菜肴,也是生活中经常做的家常菜,毕竟鸡蛋和青椒属于经济又实惠的食材,当然做法也比较简单。

这道菜吃起来香辣可口,营养丰富,比吃肉还要下饭,很多人做青椒炒鸡蛋,都是直接下锅炒,其实多加这几种调料,口感更加丰富。

青椒炒鸡蛋的做法有很多种,今天就给大家分享一种新做法,手撕青椒炒鸡蛋,有空的朋友可以在家试一下。

青椒炒鸡蛋简单又好吃怎么做(青椒炒鸡蛋怎样做才好吃)(1)

下面请看我们的具体操作:

准备青椒(螺丝椒)7个,洗净后用手撕成小片,这样比切的更入味。

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全部撕好以后,装入小盆中备用。

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大葱一段切成葱花,和小葱放在一个盆中。

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大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末,和葱花放在一起。

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准备一个小盆,打入三个鸡蛋,加入食盐1克入一下底味,加入胡椒粉0.5克,十三香1克,料酒0.5克去腥,用筷子搅匀打散。

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等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作

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炒锅烧热,添入一勺食用油,充分划锅后倒出,再添入半勺食用油,油热后倒入鸡蛋液,颠锅翻炒几下,等鸡蛋凝固后,倒出控油。

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锅内再添入少许食用油,倒入葱蒜爆香,加入香辣酱3克,搅拌化开。

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加入蚝油3克,倒入青椒,翻炒片刻,炒至青椒断生后,加入生抽5克,快速翻炒。

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淋入少许清水,开大火快速爆炒30秒,倒入鸡蛋,继续翻炒15秒,淋入少许明油,简单翻匀即可关火起锅装入盘中。

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好了,到这里,这道风味独特的青椒炒鸡蛋就做好了。

下面是所用到的食材和调料

食材:鸡蛋, 青椒,大葱,大蒜,小葱

调料:食盐,胡椒粉,十三香,料酒,香辣酱,蚝油,生抽

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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