大蒜炝牛肚
炝出脆嫩口感，牛肚与大蒜的绝配！
食材
· 350克牛肚
· 50克蒜末
· 10克干辣椒段
· 10克葱花
· 3克盐
· 10毫升生抽
· 10毫升红油
· 15毫升料酒
做法
1 将洗净的牛肚对半切开，再切成条。
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2 锅中注入适量清水烧开，倒入牛肚拌匀，淋入料酒。
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3 焯至牛肚熟透，捞出，沥干水分，装入盘中，备用。
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4 另起锅，淋入红油烧热，倒入蒜末、干辣椒段。
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5 炒片刻，直至散发出香味。
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6 淋入生抽，关火，撒入盐，拌炒均匀，制成调味料。
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7 将炒好的调味料浇在牛肚上。
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8 撒上适量葱花即可。
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