大蒜炝牛肚

炝出脆嫩口感,牛肚与大蒜的绝配!

食材

· 350克牛肚

· 50克蒜末

· 10克干辣椒段

· 10克葱花

· 3克盐

· 10毫升生抽

· 10毫升红油

· 15毫升料酒

做法

牛肚要怎么做才好吃(大厨教你牛肚不一样的做法)(1)

1 将洗净的牛肚对半切开,再切成条。

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牛肚要怎么做才好吃(大厨教你牛肚不一样的做法)(2)

2 锅中注入适量清水烧开,倒入牛肚拌匀,淋入料酒。

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牛肚要怎么做才好吃(大厨教你牛肚不一样的做法)(3)

3 焯至牛肚熟透,捞出,沥干水分,装入盘中,备用。

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牛肚要怎么做才好吃(大厨教你牛肚不一样的做法)(4)

4 另起锅,淋入红油烧热,倒入蒜末、干辣椒段。

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牛肚要怎么做才好吃(大厨教你牛肚不一样的做法)(5)

5 炒片刻,直至散发出香味。

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牛肚要怎么做才好吃(大厨教你牛肚不一样的做法)(6)

6 淋入生抽,关火,撒入盐,拌炒均匀,制成调味料。

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牛肚要怎么做才好吃(大厨教你牛肚不一样的做法)(7)

7 将炒好的调味料浇在牛肚上。

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牛肚要怎么做才好吃(大厨教你牛肚不一样的做法)(8)

8 撒上适量葱花即可。

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