准备材料:白萝卜1个、猪大骨头3斤、米酒2汤匙、水适量、寿喜烧酱油适量、香葱1根、柴鱼片少许;,下面我们就来聊聊关于日式大根烧的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
日式大根烧的做法
准备材料:白萝卜1个、猪大骨头3斤、米酒2汤匙、水适量、寿喜烧酱油适量、香葱1根、柴鱼片少许;
猪骨洗净,入凉水锅中焯水,煮出浮沫,倒掉有浮沫的水,棒骨冲洗干净,另起一锅,放适量的清水,放入棒骨、适量的米酒;
白萝卜洗净,切成10cm左右的厚段,放入煮棒骨的锅中,随同棒骨一起煮,开锅后煮30分钟左右,捞出白萝卜;
在白萝卜的两端切上花刀,放入盛酱油的平盘中,让萝卜2面都沾满酱油,不粘锅不放油,锅热后放入白萝卜,以免煎黄后翻面,两面煎至上色取出;
吃的时候可沾食寿喜烧酱油,撒上适量的柴鱼片即可。