嗯，是的，在千呼万唤和诸多猜测中，米其林终于来了。先让我们来看一些总结数据，然后给你慢慢八：
1. 米其林进驻上海的第一年就诞生了“三星餐厅”。
2. 26家餐厅获得星级，其中19家为中餐。
3. 开业不到一年的L’Atelier de Joël Robuchon和泰安门得星。
4. 25家必比登美食推荐极具争议。
5. 0家日本料理。
活动现场云集了几十位上海餐饮界人士
一家三星餐厅
果不其然，和坊间的流传吻合，在新天地朗廷酒店里的唐阁成为了唯一一家米其林三星餐厅。值得一提的是，诸如走在世界美食尖端的北欧，也是要到今年才诞生了三星餐厅，而米其林第一年来到上海就发出了三星认证，这真的合理吗？
颁奖现场宣布唯一的三星餐厅得主
有趣的是，米其林在活动现场刻意准备了三座“三星”奖杯，不知道是放了个烟幕弹，还是怕有“不法分子”把奖杯偷走。
第一年发布的米其林指南上海版认证长这样
活动开始前，我们独家找到了唐阁的谭主厨，留下了这张米其林上海第一家三星的主厨照。而在宣布颁奖之前，我们也偷偷地向名厨卢怿明打探“内部消息”，他只是侧面回答了“听说三星只有一家，是唐阁”。
活动开始前我们拍到的谭主厨
那就让我来看看唐阁这家餐厅吧：
米其林指南国际总监米高·艾利斯先生在宣布获奖名单的时候，对唐阁极尽了赞美之词。“这家餐厅陈设精致、气氛宁静，大堂内仅设6张餐桌。由经验丰富、才华横溢的谭总厨Justin Tan掌勺的经典传统粤菜，融入了新派菜肴的风格，几道特色菜完全征服了米其林的评审员。”
唐阁的出品
2013年，新天地朗廷酒店引入在香港获得米其林的唐阁餐厅，替换原先的明阁中餐厅。除了酒店餐厅的雅致大气的环境，最著名的应该还是餐厅周日中午的198点心放题。而米其林也给出了自己的推荐菜：蜜饯扣辽参、黑椒野菌炒和牛。当然，谈吃什么的大前提是：如果你还能订到位。
唐阁的环境
唐阁获得唯一一家三星，收获掌声的同时自然也引来不少争议。有人说服务不够到位，有人说与香港本店差距甚远，也有在外滩某高级中餐厅的同行吐槽说“酒店餐厅可以不考虑翻台、不考虑损耗（多余的食材可以给自助餐）、不考虑赚钱（酒店更多是用客房盈利），但换到社会餐厅，这根本是无法生存的行为。”
73%的中餐厅
“二星”半岛酒店逸龙阁的“三大男神”
在米其林正式宣布26家获奖名单前，或许没有人会料想到，有19家中餐厅上榜。无论是有意讨好还是无意之举，我们能感觉到米其林为本地化所做的努力。毕竟在这颁奖前两天，“一大口美食榜”宣布了BEST 100家中国餐厅榜单，原以为可以“中看一大口、西看米其林”，没想到反倒有些隔空叫板的意思了。
米其林到底懂不懂中餐？如果要讨论这个话题，估计得写上一阵子。上海这座城市到底还是不是粤菜的天下？这同样见仁见智。但静下来想，手持红色指南的都是哪些人士，或许就能更明白轮胎人的用意。
有意思的是，名不见经传的喜粤8号成为了世界上价格最低的米其林二星餐厅，甚至可以以48元的价格去吃一顿“米其林二星”的午餐……
另外，位列一星的老正兴缺席了今天上午的颁奖礼，或许在这些老牌国营餐厅眼里，米其林也只不过是芸芸餐厅评选里的另一个，罢了。
大牌主厨的失意
几家三星呼声颇高的西餐厅最终止步二星
4月开业的L’Atelier de Joël Robuchon和泰安门，都被视作两位名厨的冲星之作，但最终还是未能问鼎。甚至有传言说前者在员工通道悬挂了可能的米其林侦探头像，时时刻刻提醒着员工需要冲星的决心和准则。
但米其林这次并没有买“老朋友”的账，JR与Ultra Violet、8 ½ Otto e Mezzo并列成为三家获得二星的西餐厅，也算是对餐厅比较客观的评价。难怪我们在时候采访驻上海主厨Francky Semblat的时候，他说，还没有来得及把这个消息告诉Robuchon老先生。
Jean-Georges
另外失意的，还有修葺一新的Jean-Georges，尽管轻盈明亮的环境获得本地食客的一致好评，却未能赢得米其林侦探的心，这或许也与新老主厨的更替交换有关。
0家日本料理
在浏览完今年的摘星名单后，或许你会发现：居然，没有，日本料理！
作为获得米其林星最多的城市，东京近年来极受内地饕客的喜爱。以旅游引导为目的之一的米其林指南，想必也考虑到了这层关系。留下了一句“你更可以飞到东京去吃星级日料”的潜台词。
25家必比登美食推介
所谓必比登美食推介，是指受到了大厨及美食家们推崇的、菜品质量高且人均消费低于200元的餐厅。但当发布会现场的滚动屏幕一出，便引起了现场的一阵吐槽，特别是一些在本地食客眼中非常“一般”的面馆、本榜小餐厅的入选。在这里我们便不一一点名，只是很负责任地告诉你，这是一份“鱼龙混杂”的游客指南清单。拿着它去吃之前，还是问问你的上海朋友，会更靠谱。
2017年上海米其林指南
星级餐厅完全入选名单
三星：
唐阁，粤菜
二星：
8 ½ Otto e Mezzo，意大利菜
L’Atelier de Joël Robuchon，时尚法国菜
Ultra Violet，创意菜
喜粤8号，粤菜
逸龙阁，粤菜
御宝轩，粤菜
雍福会，沪菜
一星：
Sir Elly’s，时尚法国菜
大董（iapm），中国菜
大董（越洋广场），中国菜
鹅夫人（莘庄），烧味
Phenix，法国菜
福和慧，素食
家全七福（嘉里中心），粤菜
金轩，粤菜
老干杯，烧烤
老正兴，沪菜
利苑（IFC），粤菜
利苑（iapm），粤菜
迷上海，沪菜
南麓·浙里，杭州菜
苏浙总会，沪菜
泰安门，创新菜
新荣记（上海广场），中国菜
雍颐庭，沪菜
最后，米其林很贴心地为各位已经通宵赶稿子和需要饿肚子写稿的媒体准备了一份午餐包（小龙虾干贝炒饭让你们感受下！）。
轮胎人，我们明年见！
撰文：飯飯
部分摄影：吴俊杰
部分餐厅图片来自网络
以上内容来自：
《周末画报》全新美食&美酒公众平台“iTaste"，
微信ID：mwicity
▼ 请长按下方二维码关注，
全球吃喝指南&互动福利尽在iTaste！
iWeekly新闻编辑
工作地点：上海K11
工作内容：
1. 及时搜寻国际主要媒体最新热点新闻，加以翻译、精编，提炼出符合iWeekly新闻标准的报道
2. 从资源库挑选符合iWeekly新闻美学标准的每日图片，在iphone、安卓和iPad上发布。
3. 负责iWeekly微信栏目的编辑
4. 独立或与团队共同策划完成有趋势有趣味的iWeekly周或月度专题报道
基本要求：
1. 喜欢iWeekly的内容，愿意接受我们的价值观。
2. 具有新闻专业教育背景（最好上海名牌大学的新闻系外语系学生或接受西方教育程度高）
3. 有国际化背景，视野广，外语翻译能力过硬，可独立编译外刊，文字掌控能力强，表达欲强。
3. 对新闻敏感，但必须要有自己独立见解，会发微博，能玩微信。
4. 不需要拖延症和急躁症患者。
5. 此外，最好是互联网重度爱好者，喜欢研究什么样的内容更适合新媒体环境下的传播。
6. 喜欢摄影，但不是快闪族，愿意追求视觉审美所带来的愉悦
应届毕业生即可
新闻视频编辑
1. 全面负责每日“全球连线”栏目，包括选题确定、脚本制作、素材搜集、后期剪辑。
2. 每周一期“全球聚焦”内含视频的字幕翻译和视频剪辑。
3. “i菲说”栏目的拍摄、导演、剪辑制作。
要求：
1. 擅长视频剪辑以及后期效果制作，并有拍摄经验。
2. 英语水平过硬，专业8级优先。
3. 热爱网络综艺，知道年轻人爱看什么视频。
4. 对社交热点话题敏感，能对话题进行深度挖掘或外延扩充。
有兴趣的同学可以把简历发到wangyan@modernmedia.com.cn
,
