拌海带丝做法厨师秀

食材：海带丝一份，小米辣六七个，葱花少许，大蒜五瓣，香菜三颗，香醋一勺，生抽两勺，糖半勺，香油一勺，花椒二十粒，辣椒油一勺，鸡精一小勺，盐适量，下面我们就来聊聊关于拌海带丝做法厨师秀?接下来我们就一起去了解一下吧!

拌海带丝做法厨师秀

食材：海带丝一份，小米辣六七个，葱花少许，大蒜五瓣，香菜三颗，香醋一勺，生抽两勺，糖半勺，香油一勺，花椒二十粒，辣椒油一勺，鸡精一小勺，盐适量

步骤：



1、先将所需要的各种调味料准备好，葱切葱花，蒜切蒜末，香菜洗净切小段儿，小米椒切碎。



2、海带带有一定的盐分，所以需要进行清洗和浸泡，浸泡好以后切短，以方便食用。



3、水烧开，将海带放入锅中，开锅后小火煮上10分钟。



4、煮的时候稍微加一点白醋，可以让海带更软，去除腥味。



5、煮好的海带放到冰水里过凉，避免后续余温使海带软过头。过凉后沥干海带丝，放到拌菜盆中待用。



6、锅里放两勺油，放20个花椒粒，爆香后捞出花椒，闭火，放入蒜末，不闭火的话，蒜下去容易糊，翻匀后小火再炒一会儿，炒出蒜香。



7、放入小米继续炒，炒过的小米辣就没有生吃那么辣了。



8、期间一定要小火，否则还没等炒完料，蒜就炒糊了。放入两勺生抽，也可以再放半勺蚝油，快炒离火。



9、炒好的料倒入拌料盆，再加上一勺醋，半勺糖，一勺辣椒油，一小勺鸡精，放蚝油的可以不用再放鸡精。



10、拌匀后加入香菜，一勺香油，再和匀