准备柿种一包 包好用擀面杖之类的重物碾碎,做成和面包糠类似的材料,加入1小勺盐,待用 ,下面我们就来聊聊关于桂鱼的日式制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
桂鱼的日式制作方法
准备柿种一包。
包好用擀面杖之类的重物碾碎,做成和面包糠类似的材料,加入1小勺盐,待用。
桂鱼一块,去皮,切成长条。
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
把桂鱼沾上蛋液以后用柿种裹匀。
蛋黄不断加入少量色拉油搅拌做成卵之素(类似日式蛋黄酱),不放心可直接使用买来的蛋黄酱。
把鱼放入热油(180度左右,放入会冒泡)中炸2-3分钟至金黄酥脆即可,沾酱食用。