目前我国癌症的发病率越来越高，人们也越来越惶恐，担心自己不小心患上癌症因此，当人们可以满足日常温饱后，就开始关注“养生”这一话题，想要通过养生达到抵抗癌症、提高免疫力的效果，下面我们就来聊聊关于含硒元素的食物防癌吗?接下来我们就一起去了解一下吧!
含硒元素的食物防癌吗
目前我国癌症的发病率越来越高，人们也越来越惶恐，担心自己不小心患上癌症。因此，当人们可以满足日常温饱后，就开始关注“养生”这一话题，想要通过养生达到抵抗癌症、提高免疫力的效果。
而养生的多种方式中，提到饮食养生，无非就是通过饮食补充各种营养成分到人体内。那么，营养成分有成千上万种，我们应该优先补充哪种呢？
硒元素——从众多营养成分中脱颖而出，成为了人们养生过程中优先选择补充的一种营养成分。那么，今天我来带大家了解一下，硒元素，真的是抵抗癌症、提高免疫力的必需元素吗？
一、硒是抵抗癌症、提高免疫力的必需元素？人们想预防癌症，首先就需要提高自身的免疫力。如果免疫力差，患癌的几率就会增大。
最近有一种说法：“若想提高免疫力、抵抗癌症，硒元素是必需元素。”这种说法是真的吗？
回答：“是真的。”
硒元素，是一种微量元素，在人体内的地位至关重要。硒元素，可以对体内的免疫球蛋白造成刺激，使其产生抗体，提高人体免疫功能。
若是体内拥有足够的免疫球蛋白抗体，免疫力就会不断增强，对外界的抵御能力也会提升，从而降低患病几率。
你以为硒元素只有“提升免疫力”这一个功能吗？不是，它的作用远远不止这一个。
补充硒元素还可以起到一定的抗癌效果。抗癌方式千千万，硒元素是通过什么方式进行抗癌的呢？我们来了解一下。
提起癌症，不免要提到致癌物，例如重金属、化学物质、放射线、烟等。如今这个工业化时代，我们在日常生活中难免要接触到一些致癌物，所以降低致癌物诱发癌症的几率，才是重中之重。
而硒元素，恰巧具备这一功能。体内足够的硒元素可以减少重金属、放射线等致癌物对身体造成的损伤，降低其毒性、致癌性，使机体受到致癌物刺激后，患上癌症的几率下降。
此外，很多癌症患者也是硒元素的忠实粉丝。患癌期间，最难逃的两大治疗就是：放疗、化疗。
放疗、化疗虽然可以消灭体内的癌细胞，但是对人体正常细胞也会造成损伤，因此在某种程度上属于“伤敌一千，自损五百”的一种治疗方式。很多患者在放疗、化疗后可能出现精神不振、脱发等症状。
而补充硒元素，也能增强癌症患者对放疗、化疗的耐受能力，改善治疗后的不适症状。
正是因为硒元素拥有这一强大的功能，因此很多人将它称为“抗癌之王”。虽然这一称号有点夸大其词，但是也从侧面印证了硒元素在抗癌人群心中的地位。
补充硒元素，除了可以提高免疫力、抗癌以外，还有什么好处呢？我们来一一了解。
二、补充硒元素对身体还有什么好处？提到养生王者，硒元素功不可没，不仅因为硒元素可以提高免疫力、抗癌，还有其他原因，例如抗氧化、保护心血管等。
如果人体内有足够的硒元素，可以使机体抗氧化性能提高，减少氧化对身体的损害。
提到氧化损害，众人可能并不了解。举个例子：将一个苹果切开后长时间放在空气中，很快苹果的颜色就会变黄、变黑，开始腐烂，这就是氧化对苹果的损害。
转而言之，氧化对人体也会产生同样的损害，会导致人体衰老速度加快、皮肤产生皱纹等。因此，抗氧化是增强免疫力、延缓衰老的重要因素。
若是想提高人体的抗氧化功能，要补充足够的硒元素，减少氧化对身体的伤害，延缓身体衰老速度，促进体内自由基清除。
对于爱美人士来说，足够的硒元素还能提高皮肤弹性，减少皱纹产生，使皮肤更年轻化。
其次，补充硒元素对心血管系统也有保护效果，例如促进血压值下降、降低血液稠度、降低胆固醇含量等，预防患上高血脂、高血脂、高胆固醇血症等疾病。
看到这里，有些人可能会好奇，硒元素怎么会有这么强大的功能呢？竟然可以预防这么多心血管疾病。
其实，大多数心血管疾病的罪魁祸首就是自由基，而硒元素是自由基的天敌，足够的硒元素可以有效清除体内有害自由基，减少自由基对血管的损害，延缓血管壁衰老速度，从而预防多种心血管疾病。
若是体内硒元素不足，则会导致血管壁不断被自由基损伤，使血管壁老化速度加快、弹性下降、变脆弱。这种情况下，一旦受到外界的刺激，血管壁很易出现破裂、出血等症状，诱发血栓、脑溢血等疾病。
因此，若是患有冠心病、高血压、心肌梗塞等心血管疾病，建议患者多补充硒元素，促进有害自由基清除，修复血管、软化血管，对心血管疾病的恢复有益处。
既然硒元素有这么多好处，我们应该吃哪些食物可以补充硒元素呢？
三、吃什么食物能补充硒元素？饮食养生，讲究的是：正确饮食、适量补充。
正确饮食是指：需要补充哪种营养元素，就精准出击。例如想补充硒元素的人群，可以多吃鹅蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鸡蛋等蛋类食物；腰果、瓜子、杏仁等坚果类食物；猪肝、猪肾、鹅肝等动物肝脏类食物。
其次，也应多吃虾米、海参、牡蛎、龙虾等水产品类食物；芸豆、黄豆、黑豆、红豆、豆浆等豆制品类食物。此外，木瓜、苹果、白菜、青菜、菠菜、萝卜等蔬菜水果中也含有丰富的硒元素。
掌握正确饮食后，需要注意适量补充。任何营养成分都讲究“适量”，一旦过量补充，则会适得其反。
一般情况下，每天补充50ug左右的硒元素即可，不宜过量。若是盲目补硒，反而会对身体造成负面影响，例如慢性硒中毒。
硒中毒患者可能会出现肢体麻木、头晕眼花、没有进食欲望、精神不振、皮肤痛觉迟钝、脱发、指甲变形、皮肤表面有丘疹、皮肤瘙痒等不适症状。因此，建议适量补硒即可，不宜过量。
补硒有多重要我们已经了解了，但是只靠补硒进行养生，效果可能并不显著。万事讲究“合作共赢”，除了补硒以外，还有哪些营养成分对于抵抗癌症、提高免疫力有效果呢？
四、若想抵抗癌症、提高免疫力，还需补充什么营养成分？饮食养生，讲究齐心协力，如果只靠硒元素单打独斗，可能没有显著的效果。因此，建议补硒的同时，也要补充其他营养成分，例如维生素C、维生素B2等。
维生素C在生活中很多见，例如柠檬、猕猴桃等食物中都含有大量维生素C。补充维生素C，可以起到加快新陈代谢，促进体内毒素排出，达到提高免疫力的效果。
足量维生素C，可以对体内的甲基苄胺、亚硝酸钠等成分起到抵御效果，预防两者在体内形成亚硝胺。亚硝胺，属于一种致癌物质。若是机体不断受到亚硝胺刺激，则易诱发胃癌。
所以，补充足量维生素C可以减少体内亚硝胺的形成，降低患癌几率。并且补充维生素C还能使机体新陈代谢速度加快，促进体内有害物质排出，减少毒素对身体的损伤，提高免疫力，降低患病率。
想必爱美人士比较熟悉维生素C，因为多补充维生素C可以起到美白嫩肤、淡化斑点、保持皮肤弹性、延缓衰老的效果。因此，建议大家补硒的同时不要忘了同时补充维生素C。
其次，维生素B2也是抗癌家族中不可或缺的一部分。
维生素B2，可以与人体内蛋白质结合，起到调节氧化还原过程的作用，增强机体免疫力。体内拥有足量维生素B2，还能减少化学物质对机体的损伤，防止因为频繁接触化学物质而诱发肺癌、胃癌等癌症。
因此，建议所有养生人士，若想通过饮食养生的方式提升免疫力、抗癌，不要盲目补硒，应从多方面出发，同时补充硒元素、维生素C、维生素B2等营养成分，达到事半功倍的效果。
写在最后硒元素，确实是抵抗癌症、提高免疫力的必需元素。但是单打独斗并不是智者应该采取的方法，一不小心还可能适得其反。建议大家平时应保持饮食营养均衡，各种营养元素都摄入充分、雨露均沾，才能有效抵抗癌症、提高免疫力。
参考文献
【1】 黄冰霞,支添添,赵志刚,何宁,韩成云. 硒元素与人类健康[J]. 宜春学院学报,2019,41(09):95-101.
【2】杨旭,董文宾. 富硒食品的研究进展[J]. 食品安全质量检测学报,2017,8(06):2091-2097.
【3】曾翔云. 维生素C的生理功能与膳食保障[J]. 中国食物与营养,2005(04):52-54.
【4】张晓燕,杨光圻. 硒在体内的中毒与解毒过程及其影响因素[J]. 国外医学(卫生学分册),1990(01):17-22.
